Ejemplos Prácticos Para Guardar Las Botellas; Consejos Prácticos Para Almacenar Las Botellas De Vino; Las Temperaturas De Servicio De Los Vinos - Gaggenau RW 414 Instrucciones De Uso

Ejemplos prácticos para
guardar las botellas
Consejos prácticos para almacenar
las botellas de vino

Guardar las botellas siempre sueltas, fuera
de las cajas o cartones de embalaje.

Guardar las botellas vino de cierta antigüedad
de modo que el tapón de corcho de las mismas
esté siempre cubierto (humedecido) por el vino.
¡No debe quedar nunca un espacio libre entre
el corcho y el vino!

Antes de consumir o servir un vino, se recomienda
hacerlo siempre a temperatura ambiente de la habita-
ción (atemperados o «chambrés»): Colocar por eso
los vinos rosados unas 2–5 horas y los tintos
4–5 horas antes de su consumo en la mesa.
Así, los vinos siempre tendrán la temperatura de
consumo adecuada. Los vinos blancos, por su parte,
se servirán fríos, directamente del frigorífico.
Los cavas y el champán se enfriarán en el frigorífico
poco antes de consumirlos.

Tenga presente que los vinos deberán almacenarse
siempre a una temperatura ligeramente más baja que
su temperatura de servicio ideal, dado que al servirlos
en la copa, su temperatura aumenta inmediatamente
en 1 ó 2 °C!
Aparato de 45,7 cm
70 botellas (0,75 l)
Aparato de 61,0 cm
101 botellas (0,75 l)
Las temperaturas de servicio
de los vinos
La temperatura de servicio correcta de un vino es un factor
decisivo y determinante para su sabor y el placer de su
degustación. Por esta razón aconsejamos observar las
siguientes temperaturas a la hora de servir los vinos:
Tipo de vino
Grandes vinos de Burdeos, tintos
Côtes du Rhône tíntos/Barolo
Grandes vinos Burgunder, tintos/
Vino de Burdeos, tinto
Vino de Oporto
Jóvenes vinos Burgunder, tintos
Tintos jóvenes
Jóvenes vinos Beaujolais/
Todos los blancos con poco
azúcar residual
Blancos viejos/Grandes vinos
Chardonnay
Vino de Jerez
Jóvenes blancos a partir
de la denominación alemana
«Spätlese» (cosecha tardía)
Blancos Loire/Entre-deux-Mers
Temperatura
de cata
18 ºC
17 ºC
16 ºC
15 ºC
14 ºC
12 ºC
11 ºC
10 ºC
9 ºC
8 ºC
7 ºC
17