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SEETEUFELBÄCKCHEN MIT GETROCKNETEN APRIKOSEN
24 parierte Seeteufelbäckchen
24 getrocknete Aprikosen
15 cl Olivenöl
1/2 in Salz eingelegte Zitrone
1/2 Bund frischer Koriander
1 TL grüne Tapenade
6 Zweige Rosmarin, Nadeln abgezupft
2 rote Zwiebeln, in Segmente zerteilt
12 kleine Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer aus der Mühle
• Olivenöl, Zitrone, Korianderblättchen und Tapenade mixen.
• Seeteufelbäckchen und Aprikosen 2 Stunden darin marinieren.
• Auf jeden Rosmarinzweig 5 Seeteufelbäckchen abwechselnd mit den Aprikosen und den roten
Zwiebelsegmenten aufspießen.
• Auf jede Seite ein Lorbeerblatt aufspießen.
• Das Gerät einschalten und beide Platten aufheizen.
• Spieße auf die Platten legen und von jeder Seite 3 Minuten braten.
• Während dem Garen würzen.
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