Cuisinart PL60BE Manual De Instrucciones página 48

7. REZEPTE
GARNELEN-KÖFTE, ERDNUSSSAUCE
500 g geschälte Garnelenschwänze
1 gehackte Schalotte
1 gehackte Knoblauchzehe
1/2 Bund gehackte Korianderblättchen
5 cl Sesamöl
1 EL Kartoffelstärke
Salz und Pfeffer aus der Mühle
24 Holzspieße, 12 cm lang
Für die Erdnusssauce
30 cl Kokosmilch
3 EL Erdnussbutter
1 TL abgeriebene Limettenschale
5 cl Sojasauce
2 EL Rohrzucker
1 EL geriebener Ingwer
• Die Garnelenschwänze hacken und mit Schalotte, Knoblauch, Koriander, Sesamöl und Kartoffelstärke
mischen.
• Nach Geschmack würzen. Kleine Würste formen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Alle Zutaten für die Zubereitung der Sauce in einen Topf geben.
• Aufkochen lassen und bei sehr schwacher Hitze 5 Minuten garen. Beiseitestellen.
• Die Würstchen vorsichtig in Längsrichtung auf die Holzspieße stecken.
• Das Gerät einschalten und beide Platten aufheizen.
• Spieße auf die leicht eingeölte Plancha-Grillplatte legen und von jeder Seite 2 Minuten braten.
• Spieße auf einem kleinen Teller und die Sauce in einem Schälchen servieren.
• Spieße vor dem Verzehr in die Erdnusssauce tauchen.
Tipp:
Die Holzspieße vor dem Gebrauch 1/2 Stunde in kaltes Wasser legen,
damit sie beim Garen nicht verbrennen.
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