Tabla de contenido
Antes del primer uso
Es preciso limpiar el aparato antes del primer uso.
Retirar los accesorios y los restos del embalaje del
1.
compartimento de cocción.
Limpiar los accesorios y el compartimento de cocción con
2.
agua caliente con jabón (véase el capítulo: Limpieza y
cuidados).
Manejo del aparato
En este capítulo se describe cómo conectar y desconectar el
aparato y cómo seleccionar un modo de funcionamiento y una
temperatura.
Encender el aparato
Girar el mando de los modos de funcionamiento hasta
1.
seleccionar el modo de funcionamiento deseado.
Girar el mando de temperatura hasta seleccionar la
2.
temperatura deseada.
Horneado
Para hornear con aire caliente 3D
inserción 2. La circulación de aire se ve afectada y altera el
resultado del horneado.
Accesorios para hornear
Moldes para hornear
Utilizar moldes oscuros de metal. Los moldes de hojalata y de
cristal prolongan el tiempo de cocción y no proporcionan un
dorado uniforme del pastel.
Colocar siempre los moldes rectangulares en diagonal y los
moldes redondos en el centro de la parrilla.
Bandejas de horno
Se recomienda el uso de bandejas originales, ya que estas
están diseñadas de forma óptima para el compartimento de
cocción y los tipos de funcionamiento.
Introducir la bandeja de horno con cuidado hasta el tope.
Asegurarse siempre de que la parte del desnivel mira en
dirección a la puerta del aparato.
Hornear a dos niveles
Para hornear a dos niveles se recomienda utilizar bandejas e
introducirlas al mismo tiempo.
Masa base
Masa batida
Pastel en bandeja con recubrimiento
Molde desmontable/rectangular
* Precalentar el horno
›
, no utilizar la altura de
Altura de
inserción
Calentar con calor superior/inferior
3.
60 minutos.
Limpiar el compartimento de cocción con agua caliente con
4.
un poco de jabón cuando se haya enfriado.
Limpiar el aparato por fuera con un paño suave húmedo y
5.
agua con un poco de jabón.
La lámpara indicadora
aparato siga calentando.
Apagar el aparato
Girar el mando de los modos de funcionamiento hasta la
1.
posición
.
Û
Girar el mando de temperatura hasta la posición
2.
El ventilador continúa funcionando tras apagar el aparato.
Tener en cuenta que los productos de repostería tienen un
punto de cocción diferente en función del nivel. Los productos
situados en el nivel más alto se cuecen con mayor rapidez y
pueden extraerse antes.
Tabla de horneado para masas básicas
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos válidos
para bandejas esmaltadas y moldes oscuros. Los valores
pueden variar en función del tipo y la cantidad de la masa y del
molde para hornear.
Los valores para masas de pan son aplicables tanto para
masas colocadas sobre la placa, como masas colocadas en
un molde rectangular.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura más baja de las indicadas. En general, con la
temperatura más baja se consigue un dorado más
homogéneo.
Si se hornean productos de repostería siguiendo una receta
propia, guiarse por las recetas similares que se facilitan en la
tabla.
Tener en cuenta las indicaciones de la tabla referidas al
precalentamiento.
Aire caliente 3D
›
Tempera-
Duración del hor-
tura en °C
neado en minutos
1
150 - 160
1 + 3
150 - 160
1
150 - 160
%
a 240 °C durante
permanece iluminada mientras el
r
Calor superior/
inferior
Altura de
inserción
30 - 40
2
40 - 50
-
60 - 80
1
.
Ú
%
Tempera-
tura en °C
160 - 170
-
160 - 170
7
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