Redmond RMC-M95E Manual Del Usuario página 64

Ved damptilberedning: vand i skålen er ikke nok til at danne
en tyk damp.
De har hældt alt for meget olie i
skålen
Ved stegning:
Alt for meget fugt i skålen
Ved kogning: overkogning af bouillon ved kogning af produk-
ter med høj surhedsgrad.
Ved proofing klæber dejen til det
indre låg og blokere dampventilen.
Ved bagning (dejen er
ikke helt bagt):
De har alt for meget dej placeret i
skålen.
PRODUKTEN BLEV OVERKOGT
De har fejlgjort ved valg af produkttype eller ved tidsindstil-
ling. Alt for små stykker ingredienser.
Efter tilberedning har retten blevet under auto-opvarmning
alt for lang tid.
VED KOGNING KOGES PRODUKTEN OVER
Ved kogning af mælkegrød koges mælken over.
• Før kogning blev ingredienserne ikke bearbejdet eller
behandlet forkert (ingen grundig vask osv.).
• Proportioner or produkttyper er valgte forkert.
Varen danner skum
MADEN BRÆNDER PÅ
Skålen blev dårligt opvasket efter tidligere tilberedning.
Non-stick belægning af skål er beskadiget.
Samlet produktsvolum er mindre end anbefalet i opskriften.
De har indstillet alt for lang tilberedningstid.
Når stegning: De har glemt at hælde olien i skålen, rørte pro-
dukterne ikke eller væltede dem for sent.
Ved stuvning: der er ikke nok vædske i skålen.
Ved kogning: der er ikke nok vædske i skålen (proportioner af
produkter er valgte forkert).
Ved bagning: du er ikke smurt skålens indersiden før tilbered-
ning.
PRODUKTEN TABER FORMEN SOM BLEV LAVET MED SKÆRING
De rører produkterne alt for tit når de steges.
De har indstillet alt for lang tilberedningstid.
BAGNINGEN BLEV ALT FOR FUGTIG
Der er brugt utilpassende ingredienser, som giver overskud på
saft (saftige grøntsager og frugt, frosne bær, crème fraîche osv.).
Du har overdrevet færdige bagninger i en lukket multikoger.
64
Hæld vand i skålen kun i volumen der er anbefalet i opskriften. Hvis du er i tvivl,
kontroller vandsniveau i løbbet af tilberedning.
• Ved almindelig stegning er der nok olie nå den dække bunden på skålet.
• Ved friturestegning følg instruktionerne fra et relevant opskrift.
Ved stegning ikke dæk multikogeren med låg, ellers det ikke er stavet ud i opskrif-
ten. Frosne fødevarer skal tø og vandet fra dem skal blive drænet.
Nogle produkter skal først bearbejdes før kogning: vaskes, steges osv. Følg opskrif-
tens anbefalinger.
Placer mindre volume dej i skålen.
Tag produkten af skålen, kast den om og sæt tilbage, fortsæt bagning. Næste gang
placer mindre volume dej i skålen.
Brug et gennemprøvet opskrift som er adapteret til denne apparat. Valg af ingre-
dienser, skæringsmåde, proportioner, programtype og tilberedningstid skal svare
til rekommendationer.
Langtidsbrug af auto-opvarmning er uønsket. Hvis Deres model multikoger
præslukning af denne funktion, må De bruge denne mulighed.
Mælkens kvalitet og egenskaber afhænger af dens oprindelsested og produktions-
vilkår. Vi anbefaler at bruge kun ultra-pasteuriseret mælk med fedme på 2,5Hvis
nødvendigt kan mælken fortyndes med lidt drikkevand.
• Brug et gennemprøvet opskrift som er adapteret til denne apparat. Valg af
ingredienser, skæringsmåde, proportioner, programtype og tilberedningstid
skal svare til rekommendationer.
• Helgrynkulturer, kød, fisk og skaldyr skal vaskes grundigt med ren vand.
Det anbefales at skylle produktet grundigt, fjerne ventilen eller koge med låget åben
Før De begynder at lave mad, sørg for at skålen er vasket godt og non-stick
belægning ikke er beskadiget.
Brug et gennemprøvet opskrift som er adapteret til denne apparat.
Nedbring tilberedningstid og følg opskriften som er adapteret til denne apparat.
Ved almindelig stegning fyld skålen med lidt vegetabilsk olie — sådan at den
dækker skålens bund med et tyndt lag. For de ensartede stegning skal fødeva-
rerne røres eller væltes efter en vis tid.
Tilsæt flere vædske i skålen. Åbn ikke låget ved tilberedning hvis det ikke er nødvendigt.
Overhold den rette forhold mellem flydende og faste ingredienser.
Før placering af dej i skålen smør skålens bund og sider med smør eller vegetabilsk
olie (hæld ikke olien på skålen!).
Ved almindelig stegning ikke rør rettet flere end en gang om hver 5–7 minutter.
Nedbring tilberedningstid og følg opskriften som er adapteret til denne apparat.
Vælg ingredienser som svarer til bagningens opskrift. Prøv ikke at vælge ingre-
dienser der indeholder for meget fugt, eller bruge dem så meget som muligt i
minimumsmængder.
Prøv at fjerne bagningen fra multikoger lige efter tilberedning. Hvis det er nødven-
digt, kan du bevare produktet i multikogeren for en kort tid for auto-opvarmning.
Dejen hæver ikke
Æg og sukker blev ikke pisket nok.
Dejen er blevet landtforladt med bagepulver tilføjet
De har ikke sigt melet og æltede dejen dårligt
Fejl ved tiljøjning af ingredienser.
Når der er for lidt vædske i skålen, en række modeller af "REDMOND"-multikogere aktiviserer overophedning beskyt-
telse under programmer "STEW" og "SOUP". I denne tilfælde stopper madlavningsprogrammet og skifter til auto-op-
varmning.
Tidsanbefalinger for damptilberedning af forskellige fødevarer
№ Produkt Vægt, gr. (antal)
1 Flæskefilet/ bøf (skæret i stykker på 1,5 × 1,5 сm)
2 Lamfilet (skæret i stykker på 1,5 × 1,5 сm)
3 Kyllingfilet (skæret i stykker på 1,5 × 1,5 сm)
4 Frikadeller/ koteletter 180 (6 st.) / 450 (3 st.)
5 Fisk (filet)
6 Salatrejer (skrællede, kogte og frosne)
7 Kartofler (skæret i stykker på 1,5 × 1,5 сm)
8 Gulerøde (skæret i stykker på 1,5 × 1,5 сm)
9 Rødbede (skæret i stykker på 1,5 × 1,5 сm)
10 Grøntsager (frisk-frosne)
11 Æg
Der bør erindres, at disse er generelle anbefalinger. Tilberedningstid kan blive ændret og afhænger af produkternes
kvalitet og Deres smagspreferencer.
Anbefalinger til brug af temperaturregimer ved "MULTICOOK"-programmet
№ Tilberedningstemperatur
1 35°С Proofing af dej, fremstilling af eddike
2 40°С Tilberedning af yoghurt
3 45°С Syrning
4 50°С Gæring
5 55°С Lavning af Fudge-kage
6 60°С Tilberedning af grøn te, babymad
7 65°С Tilberedning af kød i vacuumpakke
8 70°С Lavning af Punch
9 75°С Pasteurisering, Tilberedning af hvid te
10 80°С Kogning af gløg
11 85°С Fremstilling af kvark eller retter der haver lang tilberedning
12 90°С Tilberedning af rød te
13 95°С Kogning af mælkegrød
14 100°С Fremstilling af marens, syltetøj
15 105°С Kogning af aspik
16 110°С Sterilisation
17 115°С Fremstilling af sukkersirup
18 120°С Tilberedning af eisbein
19 125°С Stuvning af kød
20 130°С Tilberedning af gratin
Brug et gennemprøvet opskrift som er adapteret til denne
apparat. Valg af ingredienser, skæringsmåde, proportioner,
programtype og tilberedningstid skal svare til rekommendati-
oner.
Antal vand, ml. Tilberedningstid, min
500 500 20/30
500 500 25
500 500 15
500 10/15
500 500 10
500 500 5
500 500 15
500 500 35
500 500 95
500 500 10
3 st. 500 10
Brugsanbefalinger (også se opskriftbogen)