Duronic SM104 Manual De Instrucciones página 76

Bułeczki z siemieniem lnianym (prędkość 1-4)
Składniki:
• 500-550
g białej mąki
• 50
g siemienia lnianego
• 375 ml wody
• 1 kostka drożdży (40 g)
Wykonanie:
Podgrzej piekarnik do 200°C lub poziom 6 na kuchenkach gazowych.
1.
Zanurz siemię lniane w 125 ml letniej wody. Pozostałą wodę (250 ml)
umieść w misie obrotowej, skrusz drożdże, dodaj twaróg i mieszaj przy
pomocy haka do ciasta na prędkości 2. Drożdże muszą być całkowicie
rozpuszczone.
2. Dodaj mąkę z namoczonym siemieniem lnianym i solą. Ugnieć
ciasto na poziomie 1, a następnie na poziomie 3 przez ok. 3-5 min.
3. Przykryj miksturę i odstaw do wyrośnięcia na ok. 45-60 min. Ponownie
wyrób ciasto w misie. Wyrobione ciasto wyciągnij z misy i uformuj 16
bułeczek.
4.
Wyłóż formę papierem do pieczenia i przełóż bułeczki. Odstaw
do wyrośnięcia na 15 min.
5.
Nasmaruj letnią wodą i upiecz.
6. Piecz przez 30-40 minut.
Krem czekoladowy (prędkość 5-6)
Składniki:
• 200 ml słodkiej śmietanki
• 150 g półgorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 50-60 g
cukru
•
szczypta soli
• 100 g niskotłuszczowego,
odcedzonego twarogu
•
1 łyżeczka soli
•
Do nasmarowania: 2 łyżeczki
wody
• 1
op. cukru wanilinowego
• 1 łyżka
koniaku lub rumu
• Do dekoracji: wiórki
czekoladowe
76