Duronic SM104 Manual De Instrucciones página 54

2. Ponga la harina y las hierbas secas en el bol de la batidora y con la
varilla de gancho en la velocidad 1. Mientras se mezcla, añada poco a
poco la otra mezcla y cuando coja más consistencia aumente la
velocidad al nivel 2 y mezclelo durante otros 5 minutos.
3. Poner la masa en un bol, cubrirlo y dejarlo en un lugar cálido hasta
que duplique su tamaño (20-30 minutos).
4. Sacar la masa del bol y ponerla sobre una superficie cubierta de
harina. Amasar suavemente para eliminar el aire, darle forma a la masa,
ponerla en una bandeja para hornear y dejarla reposar de nuevo hasta
que haya doblado su tamaño.
5. Hornee durante 25 minutos o hasta que el pan esté dorado.
Café y helado de brandy (velocidad 1-3)
Ingredientes:
•
3 huevos
• 75 g de azúcar
300 ml de nata líquida para
•
postres
Pasos:
1. Poner el azúcar y los huevos en el bol para mezclar con la varilla amasadora
a velocidad 6 hasta que tenga una textura homogénea.
2. En una cacerola, ponga la nata líquida y el café a hervir y añada la mezcla
de huevo y azúcar.
3. Ponga esta mezcla a cocer al baño María hasta que esté lo suficientemente
espesa.
4. Cuele la mezcla y déjela enfriar.
5. Poner la crema doble en el bol de la batidora y con la varilla amasadora
mezclelo a velocidad 6 hasta que se formen picos suaves.
6. Retire el bol del soporte de la batidora. Añada el brandy a la mezcla fría de
huevo y azúcar.
7. Viérta todo en un recipiente, cúbralo y congélelo durante 2½-3 horas, hasta
que esté parcialmente congelado. Compruebe el estado y vaya removiendolo y
vuelvolo a congelar hasta que consiga la consistencia deseada
•
2 cucharadas de polvo de café instantáneo
•
300 ml de crema doble
•
2½ cucharada de brandy
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