Duronic SM104 Manual De Instrucciones página 63

Panini con semi di lino (usando i livelli di velocità 1-4)
Ingredienti:
• 500-550 g di farina di frumento
50 g di semi di lino
•
375 ml di acqua
•
1 bustina di lievito secco (40 g)
•
Procedimento:
Preriscaldare il forno su 200 ° C.
1.
Immergi i semi di lino in 125 ml di acqua tiepida. Trasferire la
rimanente acqua tiepida 250 ml nella ciotola. Aggiungere il lievito e
la cagliata, quindi impastare con il gancio per impastare al livello 2.
Il lievito deve dissolversi completamente nella miscela.
2. Aggiungi la farina nella ciotola di semi di lino e aggiungi il sale.
Impastare a velocità 1 e poi a velocità 3 per 4-5 minuti.
3. Coprire la miscela e lasciare lievitare in un luogo caldo per 45-60 minuti
Impastare ancora una volta, e preparare sedici pagnotte.
4. Coprire la teglia con carta da forno bagnata. Posiziona il pane sulla
teglia e lasciare lievitare per altri 15 minuti.
5.
Usando un pennello da cucina, spalmare i panini con acqua tiepida e
quindi infornare.
6.
Cuocere per 30-40 minuti.
Crema di cioccolato (usando i livelli di velocità 5-6)
Ingredienti:
•
200 ml di panna per dolci
•
150 g di cottura del cioccolato
•
3 uova
•
50-60 g di zucchero semolato
•
1 pizzico di sale
•
100 g di cagliata (ben drenata)
•
1 cucchiaino di sale
•
Spennellare: 2 cucchiai di acqua
•
1 bustina di zucchero vanigliato
•
1 cucchiaio di cognac o rum
•
Per servire: scaglie di cioccolato /
gocce di cioccolato
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