Duronic SM104 Manual De Instrucciones página 28

2. Placez la farine et les herbes sèche dans le bol du batteur. À l'aide du crochet à
pâte, mélangez sur la vitesse 1. Ajoutez graduellement la préparation liquide,
augmentez ensuite la vitesse sur 2 et mélangez pendant 5 minutes
supplémentaires.
3. Retirez la pâte et placez-la dans un bol, couvrez-la et laissez-la dans un endroit
chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de taille (20-30 minutes).
4. Retirez la pâte du bol et placez-la sur une surface farinée. Pétrissez doucement
afin d'enlever l'air, donnez-lui ensuite sa forme, placez-la sur du papier de cuisson
et laissez de côté jusqu'à ce que la taille ait à nouveau doublée.
5. Cuisez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que votre pain soit doré et qu'il sonne
creux dans le fond.
De la glace au café et au Brandy (en utilisant les vitesses 5-6)
Ingrédients:
•
3 œufs
• 75 g de sucre en poudre
300 ml de crème fraiche
•
Méthode
:
1. Placez le sucre et les œufs dans le bol du batteur et mélangez à l'aide du fouet
sur la vitesse 6 jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
2. Dans une casserole, faites bouillir la crème fraiche et le café et ajoutez ensuite
la préparation de sucre et d'œufs. Mélangez.
3. Placez la préparation dans un bol résistant à la chaleur par-dessus une
casserole d'eau chaude et laissez cuire doucement en mélangeant jusqu'à ce que
la préparation soit suffisamment épaisse pour s'accrocher à l'arrière de d'une
cuillère.
4. Versez cette préparation dans un bol et laissez-la de côté pour refroidir.
5. Placez la crème épaisse dans le bol du batteur et mélangez à l'aide du fouet sur
la vitesse 6 jusqu'à la formation de becs d'oiseau.
6. Retirez le bol de la base du batteur et insérez à la préparation froide des œufs et
sucre ainsi que le Brandy.
7. Placez dans un contenant, couvrez et laissez geler pendant 2 ½ - 3 heures,
jusqu'à ce que ça soit partiellement congelé. Mélangez bien puis replacez au
congélateur jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
•
2 cuillères à soupe de poudre
de café instantané
•
300 ml de crème épaisse
•
2 ½ cuillères à soupe de Brandy
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