Tabla de contenido
Tartas / pastelillos / pan en bandejas de horneado
Alimento
Galletas de masa que-
brada
Short bread / Pan pe-
queño / Masa quebra-
da
Galletas de masa bati-
da esponjosa
Pasteles con meren-
gue, merengues
Almendrados
Galletas de masa con
levadura
PIZZA
Alimento
1)
Pizza (base fina)
Pizza (con mucha guarni-
2)
ción)
Tartas
Flan de espinacas
Quiche Lorraine (tarta sa-
lada)
Flan suizo
Tarta de queso
Tarta de manzana, cubier-
ta
Pastel de verduras
1)
Pan sin levadura
Empanada de masa de
1)
hojaldre
1)
Flammekuchen
Temperatura (°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
Temperatura (°C)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230 - 250
160 - 180
230 - 250
Tiempo (min)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
Tiempo (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
Posición de la
parrilla
1 /4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Posición de la parrilla
2
2
1
1
1
2
1
1
1
2
2
2
17
Tabla de contenido
