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Rice (Cuisson du riz) :
• Pour obtenir les meilleurs résultats, il
est important de mesurer les quantités
de riz et d'eau de façon précise avant de
commencer la cuisson.
• Certaines variétés de riz sont lavées/
rincées avant la cuisson. Les variétés
provenant des É.-U. ne se le sont
généralement pas étant donné qu'elles
ont été enrichies en vitamines et
minéraux. Le rinçage de ce type de riz
supprime les nutriments ajoutés. Si l'on
rince le riz avant la cuisson, s'assurer
de le mesurer avant le rinçage et non
après, puis essayer de retirer le plus
d'eau possible avant d'ajouter la quantité
nécessaire à la cuisson.
• Après avoir ajouté le riz et l'eau dans le
récipient du multicuiseur, étaler le riz
dans le fond en une couche uniforme
pour obtenir les meilleurs résultats de
cuisson. Ne pas retirer le couvercle
durant la cuisson.
• La plupart des variétés de riz manquent
légèrement de cuisson à la fin du
Soup (Préparation de soupes) :
• Suivre les conseils de cuisson liés à
la méthode faire sauter/saisir lors de
l'utilisation de cette partie du programme
de préparation de la soupe.
• Les morceaux d'aliments cuits que l'on
trouve au fond du récipient de cuisson
après le brunissage sont très savoureux.
Ajouter un peu de liquide de la recette
et racler le fond du récipient pour les
détacher, à l'aide d'une cuillère en bois
pour apporter à la soupe un goût plus
prononcé et savoureux.
• Découper les aliments en morceaux
réguliers permet d'obtenir la cuisson la
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plus uniforme qui soit.
F C
h
Rice
programme de cuisson du riz. Le fait de
laisser le riz cuit reposer pendant 5 à 10
minutes dans le récipient de cuisson avec
le couvercle permet au riz d'absorber
l'humidité restante.
• De l'huile, du beurre, du sel et d'autres
assaisonnements peuvent être ajoutés si
désiré. Remuer avant de commencer le
programme de cuisson du riz. D'autres
liquides que l'eau peuvent également
être utilisés pour relever le goût. Utiliser
des bouillons ou des consommés de
substitution à base de poisson, volaille,
légumes ou de viande.
• Des herbes aromatiques fraîches hachées
peuvent être incorporées au riz cuit à la
fin du programme de cuisson et avant de
le laisser reposer.
• S'assurer que le couvercle recouvre le
bec verseur du récipient de cuisson pour
piéger la vapeur afin de garantir une
performance optimale de la cuisson du
riz.
F C
h
Soup
• Il n'est pas nécessaire de décongeler
les légumes avant de les ajouter à la
soupe pour la cuisson, mais il peut être
nécessaire d'allonger la durée de cuisson.
La viande congelée doit être décongelée
avant la cuisson avec le programme Soup
(soupe) afin d'être sûr qu'elle a été cuite
correctement et complètement.
• Il est recommandé d'ajouter des produits
laitiers tels que de la crème, du lait ou
du fromage vers la fin de la cuisson afin
d'empêcher la séparation.