Tabla de contenido
Carne
Llenar el recipiente con la cantidad de líquido indicada.
Programas
Carne de vacuno
Estofado, fresco
p. ej., costillar, codillo, paletilla, asado a la
vinagreta
Roastbeef, fresco, medio hecho
p. ej., solomillo
Roastbeef, fresco, poco hecho
p. ej., solomillo
Carne de ternera
Si se prepara ossobuco, añadir mucha verdura (apio, tomates,
Programas
Carne de ternera
Asado, fresco, magro
p. ej., tapa, contratapa
Asado, fresco, veteado
p. ej., cabezada, papada
Ossobucco
p. ej., rodajas de pierna de ternera con
verduras
Carne de cordero
Para preparar asados y muslos, ajustar el peso de la carne;
para preparar asados de carne picada, el peso total.
Programas
Carne de cordero
Pierna, fresca, sin hueso, hecha
Pierna, fresca, sin hueso, medio hecha
Pierna, fresca, con hueso, hecha
Carne de cerdo
Colocar el asado con corteza en el recipiente con la corteza
Programas
Carne de cerdo
Carrillada, fresca, sin hueso
Asado de solomillo, fresco
Carne enrollada, fresca
Asado con corteza, fresco
p. ej., panceta
Asado con corteza, fresco
p. ej., paletilla
Carne de caza
La carne de caza puede cubrirse con tocino veteado. De este
modo queda más jugosa, aunque no se dora demasiado. Para
obtener un sabor más refinado se recomienda adobar la carne
de caza en el frigorífico durante la noche anterior a la cocción
en leche de manteca, vino o vinagre.
Si se preparan varias piernas de liebre, ajustar el peso de la
pierna más pesada.
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Carne de vacuno
Añadir suficiente agua en caso de preparar estofado. También
se puede emplear el líquido del adobo. Cocer el roastbeef con
la parte de la grasa hacia arriba.
Número de
Margen de peso en kg Añadir líquido
programa
P20
0,5-3,0
P21
0,5-2,5
P22
0,5-2,5
zanahorias) en el recipiente y distribuir por encima los trozos
de carne. Añadir líquido (caldo) según sea necesario.
Número de
Margen de peso en kg Añadir líquido
programa
P23
0,5-3,0
P24
0,5-3,0
P25
0,5-3,5
Número de
Margen de peso en kg Añadir líquido
programa
P26
0,5-2,5
P27
0,5-2,5
P28
0,5-2,5
hacia arriba. Cortar la corteza de tocino en forma de rejilla
antes de cocerla procurando no estropear la carne.
Número de
Margen de peso en kg Añadir líquido
programa
P29
0,5-3,0
P30
0,5-2,5
P31
0,5-3,0
P32
0,5-3,0
P33
0,5-3,0
El conejo se puede cocer también a trozos. Ajustar el peso
total.
Ajuste de peso
sí
peso de la carne
no
peso de la carne
no
peso de la carne
Ajuste de peso
sí
peso de la carne
un poco
peso de la carne
sí
peso de la carne
Ajuste de peso
un poco
peso de la carne
no
peso de la carne
un poco
peso de la carne
Ajuste de peso
sí
peso de la carne
sí
peso de la carne
sí
peso total
no
peso de la carne
no
peso de la carne
Tabla de contenido
