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Idiomas disponibles
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Receta de fondue de chocolate
Para 6 personas
• 300 g de chocolate negro
• 2 c. soperas de leche
• 25 cl de nata
• 75 g de mantequilla
• 1 punta de canela
• 1 c. de café de extracto de
vainilla
• 150 g de avellanas o
nueces trituradas
• 150 g de coco rallado
• 3 plátanos, 3 peras,
3 mandarinas
• 12 marshmallows
• algunos frutos secos
(dátiles, higos, ciruelas)
• zumo de limón
Receta de fondue de chocolate blanco
Para 6 personas
• 800 g de chocolate blanco
• 1 naranja no tratada
• 50 cl de nata
• 2 cucharadas soperas de
licor de naranja (opcional)
Para el acompañamiento:
• 250 g de brioche
• 500 g de fresas
• 3 naranjas
Receta de fondue repostería
Para 6 personas
• 1 litro de leche
• 2 vainas de vainilla
• 10 yemas de huevo
• 150 g de azúcar en polvo
• 80 g de fécula de maíz
Para el acompañamiento:
• 250 g de brioche
• 1 piña
• 3 plátanos
• 1/2 limón
• 300 g de fresas
• 1 cuenco de coco rallado
• 1 cuenco de almendras
fileteadas tostadas
• 1 cuenco de cacao no
azucarado
Preparación: 15 minutos • Cocción: 20 minutos
Pelar las frutas y cortarlas en rodajas (excepto las mandarinas).
Rociarlas con zumo de limón.
Colocarlas en una fuente para servir con los frutos secos. Colocar el
coco y las avellanas en los
En una cacerola, al baño maría, añadir el chocolate en trozos y la
leche y la crema. En el último momento, incorporar la mantequilla en
trozos, la vainilla y la canela.
Una vez que la mezcla esté bien homogénea, verterla en la base
(vaso de acero inoxidable) del aparato.
Pinchar con un tenedor de manera alternativa diferentes trozos de
fruta, bañarlos con chocolate, para cubrirlo de chocolate. Para las
fiestas de adultos, puede añadir al chocolate una cucharada de
alcohol: whisky, cointreau, armagnac, ron, Kirch...
Preparación: 15 minutos • Cocción: 20 minutos
Corte la brioche en cubos regulares. Lavar y quitar el rabillo a las
fresas. Pelar las naranjas y separarlas en gajos. Colocarlo todo en los
platos para servir. En una cacerola, al baño maría, introducir el
chocolate en trozos, añadir la cáscara de naranja rallada fina. Añadir
progresivamente la nata. Una vez que la mezcla esté bien
homogénea, puede perfumar la preparación añadiendo de 1 a 2
cucharadas de licor de naranja. Verterlo todo en la base (vaso de
acero inoxidable) del aparato.
Pinchar con un tenedor de manera alternativa un trozo de brioche o
una fresa, y bañarlo con chocolate debajo de la fuente.
Puede colocar también en la mesa un cuenco lleno de coco rallado
para que cada comensal sumerja su bocado antes de degustarlo.
Preparación: 25 minutos • Cocción: 15 minutos
Cortar la brioche en cubos regulares. Cortar la piña en cuartos.
Quitar la piel, y cortar la carne en cubos regulares. Pelar los plátanos.
Cortarlos en pequeños trozos y aderezarlos con limón. Colocar la
brioche y la fruta en los platos para servir. Llevarlo a la mesa con los
diferentes cuencos de especias.
En una cacerola, hervir la leche con 2 vainas de vainilla partidas.
Dejar en infusión la vainilla 10 minutos, retirarla.
En otro recipiente batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que la
mezcla esté blanquecina. Añadir la fécula y diluirla en leche caliente.
Volver a verter todo en la cacerola. Hervirlo removiendo sin parar.
Verterlo todo en la base (vaso de acero inoxidable) del aparato.
Pinchar con un tenedor de manera alternativa un trozo de brioche,
una fresa o un trozo de fruta, bañarlo debajo de la fuente y a
continuación, según sus gustos, aromatícelo con canela, coco o
cacao.
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