Tabla de contenido
Pan blanco clásico
Tamaño
pequeño
Peso aproximado
500 g.
Agua
230ml.
Sal
¾ cucharadita
Azúcar
¾ cucharadita
Sémola de trigo duro
100 g.
Harina tipo 550
230 g.
Levadura en polvo
1 ½ cucharadita
Programa: Schnell (4) o Weissbrot (2)
Pan con pasas de corinto
Tamaño
Peso aproximado
Agua
Margarina o mantequilla
Sal
Harina tipo 405
*
Especias para pan
Levadura en polvo
Levadura de pastelería
Pasas o frutas secas
*
Cardamomo
Programa: Hefenkuchen (5) o Backpulver (10) o schnell (4)
¡Atención! Con los programas Hefekuchen y Backpulver
el pan crece bastante más que con los otros programas.
Recomendamos no hacer nunca un pan grande con estos programas.
Si utilizan el programa Hefekuchen o Backpulver es recomendable
utilizar levadura de pastelería o una mezcla de ambas: ½ cucharadita
de levadura en polvo y 1 sobre levadura de pastelería. Si sustituyen la
harina blanca por harina integral o semi-integral añadan 2 / 2 ½
cucharadas de fermento (levadura madre)
Las pasas o frutas secas (orejones, higos, ciruelas, etc.)
se agregarán cuando nos lo indique la maquina por
medio de sonidos acústicos.
* Sonnentor
Pan integral
Tamaño
Peso aproximado
Agua
Margarina / mantequilla
Sal
½ cucharadita
Azúcar
½ cucharadita
Harina tipo 1050(semintegral) 180 g.
Harina de trigo integral
Levadura en polvo
Fermento (levadura madre)
Especias pan
Programa: Vollkorn (3)
* Sonnentor
Pan de Pizza
Tamaño
Peso aproximado
Agua
Aceite vegetal
Sal
Azúcar
*Orégano
Parmesano rallado
**Sémola de maíz
Harina tipo 550
Levadura en polvo
Programa: Weissbrot (2) o Schnell (4)
** Pueden sustituirla por harina de maíz o por la misma cantidad
de harina 550 (blanca)
*
Sonnentor
grande
750 g.
350 ml.
1 cucharadita
1 cucharadita
150 g.
350 g.
1 ¾ cucharadita
pequeño
grande
560 g.
850 g.
200 ml.
300 ml.
20 g.
30 g.
1 pizca
½ cucharita
330 g.
500 g.
(opcional 1 cucharadita)
1 ¼ cucharadita
1 ¾ cucharadita
¾ sobre
1 sobre
50 g.
75 g.
al gusto
pequeño
grande
560 g.
850 g.
250 ml.
370 ml.
15 g.
25 g.
1 cucharadita
1 cucharadita
270 g.
180 g.
270 g.
1 ½ cucharadita
1 ¾ a 2 cucharaditas
2 cucharada
2 ½ cucharadas
1 cucharadita
1 ½ cucharadita
pequeño
grande
610 g.
920 g.
250 ml.
375 ml.
1 cucharadita
1 cucharada
½ cucharadita
1 cucharadita
½ cucharadita
1 cucharadita
½
"
¾ cucharadita
1 ½ cucharadas
2 ½ cucharadas
65 g.
100 g.
315 g.
475 g.
1 ½
cucharadita
2 cucharaditas
Pan payes blanco
Tamaño
Peso aproximado
Leche
Margarina / mantequilla
Sal
Azúcar
Harina tipo 1050
Levadura en polvo
1 ¼ a 1 ½ cucharadita 1 ¾ a 2 cucharaditas
Levadura madre (fermento)
Programa: Basis (1) o Weissbrot (2)
100% pan integral
Tamaño
Peso aproximado
Agua
Sal
Miel
Harina integral
Levadura en polvo
1 ½ cucharadita
Fermento (levadura madre)
Programa: Vollkorn (3)
Pan de espelta
Tamaño
Peso aproximado
Agua o leche
Harina integral de espelta
Harina de centeno
*Copos de espelta
Semillas de girasol
Sal
½ cucharadita
Azúcar
1 cucharadita
Fermento
Levadura en polvo
Programa: Vollkorn (3)
* Pueden sustituirlos por la misma cantidad de harina de espelta
Pan de centeno
Tamaño
pequeño
Peso aproximado
740 g.
Agua
350 ml
*Especias pan
½ cucharadita ¾ cucharadita
Sal
1 cucharadita
Harina de centeno
250 g
Harina 1050
250 g
Levadura en polvo 1 ¾ a 2 cucharaditas 2 ½ cucharaditas
Programa: Basis (1) o Vollkorn (3)
*Sonnentor
pequeño
grande
500g.
750g.
180 ml
275 ml
15 gr.
25 gr.
½ cucharadita
1 cucharadita
½ cucharadita
1 cucharadita
330 g.
500 g.
2 cucharada
2 ½ cucharada
pequeño
grande
560 g.
850 g.
230 ml.
350 ml.
½ cucharadita 1 cucharadita
½ cucharadita 1 cucharadita
360 g.
540 g.
1 ¾ a 2 cucharaditas
2 cucharada
2 ½ cucharada
pequeño
grande
660 g.
970 gr.
350 ml.
470 ml.
150 g.
230 g.
120 g.
180 g.
120 g.
180 g.
50 g.
75 g.
1 cucharadita
1 cucharadita
2 cucharadas
2 ½ cucharadas
1 ½ cucharadita 2 cucharaditas
grande
1050 g.
450 ml
1 ½ cucharadita
340 g
340 g
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Tabla de contenido
