Russell Hobbs 21850-56 Manual De Instrucciones página 265

Μαροκινό ψάρι τατζίν
σκόρδο, ξεφλουδισμένο και κομμένο
2 c
κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη 2 L ένα κοτσάνι σέλινο, κομμένο
1
ψιλοκομμένες ντομάτες 2
τριμμένη πιπερόρριζα
1t
ένα ξυλάκι κανέλλα
1
λευκό κρασί
120m
ζωμός ψαριού
120m
μικρό ματσάκι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
1
αλάτι και πιπέρι
ψάρι (βακαλάος Ατλαντικού/μελανόγραμμος/σολομού)
675 g
Κρατήστε στην άκρη το κόλιαντρο. Ανοίξτε το καπάκι. Προσ έστε τα υπόλοιπα υλικά. Κλείστε το
καπάκι. Επιλέξτε το R στο μενού, και μετά πατήστε v. Μαγειρέψτε μέχρι το ψάρι να αρχίζει να
ξεφλουδίζει (40-60 λεπτά). Πατήστε το w δύο φορές για να διακόψετε το πρόγραμμα.
Προσ έστε το κόλιαντρο. Προσ έστε μπαχαρικά κατά προτίμηση και σερβίρετε. Η συνταγή
συνδυάζεται υπέροχα με κουσκούς.
γεύμα τουρλού με αποφλοιωμένο κριθάρι και φασόλια Borlotti
ελαιόλαδο
1 T
αποφλοιωμένο κρι άρι
175 g
ψιλοκομμένες ντομάτες
1J
κοτόπουλου/ λαχανικών
1000m
κόκκινο ξηρό κρασί
125m
για να σερβίρετε:
λάδι καυτού τσίλι (προαιρετικά)
Ανοίξτε το καπάκι. Επιλέξτε το S στο μενού, και μετά πατήστε v. Προσ έστε το ζωμό.
Ανακατέψτε μέχρι να βράσει. Σιγοβράστε για 10 λεπτά. Μεταφέρετε το ζωμό σε κανάτα.
Προσ έστε το λάδι. Προσ έστε το κρεμμύδι και σοτάρετέ το έως ότου να μαλακώσει.
Προσ έστε το κρασί και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Προσ έστε το αποφλοιωμένο κρι άρι και
ανακατέψτε μέχρι να αρχίζει να παίρνει το χρώμα του κρασιού. Στραγγίξτε τα φασόλια και
προσ έστε τα. Προσ έστε τις ντομάτες. Προσ έστε το ζωμό. Πατήστε το w δύο φορές για να
διακόψετε το πρόγραμμα. Κλείστε το καπάκι. Επιλέξτε j. 30 λεπτά πριν λήξει το μαγείρεμα,
ανοίξτε το καπάκι. Ελέγξτε την ποσότητα του υγρού μέσα στο μπολ. Αν χρειαστεί, προσ έστε
150ml καυτό νερό. Κλείστε το καπάκι. Περιμένετε μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα. Σερβίρετε
με φρέσκο τραγανό ψωμί και μια δόση λαδιού από καυτό τσίλι.
λευκή φραντζόλα
σιρόπι μελάσας golden
1 T
γάλα
320m
αλεύρι σκληρό για λευκό ψωμί
500g
Ανοίξτε το καπάκι. Προσ έστε το γάλα. Επιλέξτε το S στο μενού, και μετά πατήστε v. Αφήστε το
γάλα να ζεστα εί μέχρι να αρχίσει να κάνει φυσαλίδες στα άκρα. Μεταφέρετε το γάλα σε κανάτα.
Πατήστε το w δύο φορές για να διακόψετε το πρόγραμμα. Αφήστε το γάλα να κρυώσει μέχρι να
φτάσει ερμοκρασία μεταξύ 37°C και 45°C. Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρολάκι σε χαμηλή
φωτιά. Αναμείξτε το αλεύρι και το αλάτι μέσα σε ένα μπολ. Προσ έστε τη μαγιά, το βούτυρο και
το σιρόπι. Προσ έστε το γάλα και ζυμώστε το μείγμα σε σχήμα μπάλας. Αν το μείγμα κολλάει
πολύ, προσ έστε λίγο ακόμα αλεύρι. Σκεπάστε το και αφήστε το σε ένα ζεστό χώρο για 10 λεπτά.
Ζυμώστε ξανά. Σκεπάστε το και αφήστε το σε ένα ζεστό χώρο για 10 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι.
Επιλέξτε το n στο μενού, και μετά πατήστε v. Κλείστε το καπάκι. 30 λεπτά πριν λήξει το
μαγείρεμα, ανοίξτε το καπάκι. Γυρίστε το ψωμί ανάποδα. Έτσι η επάνω μεριά της φραντζόλας α
πάρει λίγο χρώμα και α γίνει τραγανή. Περιμένετε μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα. Σερβίρετε
με άφ ονο βούτυρο.
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1
1t τριμμένο κύμινο
1t κουρκούμη
1 T πάστα χαρίσα
1t πολτός τομάτας
λεμόνι
1
1h πράσινες ελιές
φασόλια Borlotti
1J
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1
1 T πολτός τομάτας
2 h δυόσμος (ψιλοκομμένος)
αλάτι και πιπέρι
1 T βούτυρο
αποξηραμένη μαγιά
1S
1t αλάτι
265
R ψάρι
j ψητό
n ψωμί
[