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Indicaciones para asar a baja temperatura
Los tiempos de asado son valores de referencia que dependen de la
clase y la calidad de la carne o del pescado.
• Cuanto más grueso y pesado el trozo de carne, más durará el proceso
de asado.
• Sólo hace falta voltear cuando se asan aves enteras.
• No añada hortalizas hasta que no transcurra más o menos 2/3 del
tiempo necesario para el asado inicial.
• ¡Concluida la primera fase del asado no vuelva a abrir la puerta
del horno!
(Voltee previamente la carne de ave.) El calor perdido alargaría mucho
la duración del asado.
1. Prepare la carne como de costumbre (lavar, secar, condimentar, embutir
eventualmente en un molde, etc.).
2. Seleccione la función TURBO+GRILL.
3. Convierta la temperatura propuesta en la tabla en la temperatura
para la primera fase del asado.
4. Transcurrida la primera fase del asado pase a la temperatura de coc-
ción final que figura en la tabla.
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