Localizzazione Dei Guasti - Kenwood AX910 Manual De Instrucciones

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localizzazione dei guasti

problema
La pasta ha un aspetto grossolano
La qualità della pasta varia anche
usando lo stesso impasto
Dai fori non esce pasta
Pulire le trafile è difficile
La pasta ha forma irregolare
La trafila non si inserisce sulla
chiocciola
motivo/consiglio
●
Le trafile sono realizzate
appositamente in bronzo per dare
una superficie ruvida alla pasta –
preferibile in quanto favorisce
l'adesione del ragù.
●
Questo è normale, ma è possibile
ridurre questo effetto:
- controllando sin dall'inizio che
l'impasto abbia una consistenza
abbastanza uniforme.
- introducendo in modo continuo
l'impasto nell'apparecchio. - accertandosi che tutto l'impasto venga
lavorato in un'unica volta.
- controllando che l'impasto non venga
lasciato seccare.
●
Prima di iniziare, verificare che le
trafile siano pulite. La presenza di
pasta essiccata al loro interno
impedisce la fuoriuscita della pasta
fresca.
●
Controllare che il tubo di introduzione
non sia bloccato.
●
Usare la chiave/spingitore per favorire
l'introduzione della pasta sulla
chiocciola.
●
Pulire sempre le trafile subito dopo
l'uso, senza lasciare che l'impasto
residuo si secchi.
●
Usare l'utensile fornito. La parte più
spessa è ideale per pulire i fori più
grandi della trafila per Maccheroni,
mentre la parte più sottile è idonea
per la pulizia delle altre trafile.
●
A volte la prima pasta che esce dalla
trafila è un po' irregolare. Aggiungere
l'impasto in modo costante, cercando
di regolare la velocità. Riscaldare il
corpo dell'apparecchio, la trafila e la
ghiera bloccalama in acqua calda e
asciugarli a fondo prima dell'uso.
●
Controllare che il foro centrale della
trafila sia libero dai residui di impasto.
●
Se si cambia trafila durante l'uso,
verificare che non vi sia impasto fra la
trafila e la chiocciola che impedisca
di montare la chiocciola a raso.
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