Taurus I603MT Manuel De Instrucciones página 85

Указания за готвене
Следва да бъдете особено внимателни в случая, когато плочата е студена, тъй като олиото и
мазнината се загряват бързо - особено, ако използвате режим „Booster". При изключително
високи температури олиото и мазнината може да се самозапалят и да предизвикат пожар.
Съвети за готвене:
• Когато храната започне да ври намалете мощността.
• Използването на капаци може да намали времето за готвене и да спести енергия, тъй като по
този начин се задържа повече топлина.
• Сведете до минимум количеството течност или мазнина - така ще намалите времето за
готвене.
• Започнете готвенето с настройка на по-висока стойност, а когато храната се загрее я
намалете.
Готвене на бавен огън, приготвяне на ориз
• Готвенето на бавен огън протича под точката на кипене, при около 85 ˚C, когато започват да
се появяват мехурчета по повърхността на течността за готвене. Това е ключът за постигане
на вкусни супи и меки задушени храни, тъй като ароматите се развиват без прегряване на
храната. Също така под тази точка на кипене следва да приготвяте и сосове на яйчена
основа и брашно.
• Някои задачи, включително приготвянето на ориз по метода на всмукването могат да изискват
настройки на по-високи стойности с цел да обезпечим правилно приготвяне на храната в
рамките на препоръчаното време.
Как да придадем златистост на филетата и пържолите
Ако желаете да приготвите сочни филета, постъпете по следния начин:
1. Преди да пристъпите към приготвянето му, оставете месото на стайна температура в
продължение на около 20 минути.
2. Загрейте тиган с тежко дъно.
3. Намажете с олио или зехтин двете страни на филето. Поръсете загретия тиган с малко олио
или зехтин, след което поставете месото в горещия тиган.
4. Обърнете филето само веднъж по време на готвенето. Точното времето на приготвяне
зависи от дебелината на филето и от личното предпочитание. Времето за приготвяне може
да се движи в рамките на между 2 и 8 минути за всяка страна. Натиснете филето, за да
прецените, докога следва да го приготвяте. Колкото е по-твърдо, толкова е по-готово.
5. Оставете филето върху топла чиния за няколко минути, преди да го сервирате, за да улегне
и да бъде меко.
Припържени храни
1. Изберете голям тиган с равно дъно, съответстващо на плочата за готвене.
2. Пригответе всички съставки и уреда. Припържването следва да се извърши бързо. Ако
предстои да приготвяте големи количества, сторете го на малки порции.