Cozedura Por Indução; Vantagens; Recipientes - Gaggenau CX480 Instrucciones De Uso

Cozedura por indução

Vantagens

Na cozedura por indução, o calor é produzido
directamente na base do recipiente. Isto tem muitas
vantagens:
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Poupança de tempo a cozinhar e a fritar. Os
recipientes são aquecidos directamente.
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Poupança energética.
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Limpeza e conser vação mais fáceis. Os
alimentos derramados não queimam tão
depressa.
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Admissão de calor controlada e segurança. A
indução produz ou interrompe a admissão de
calor imediatamente após cada utilização. O
aquecimento é interrompido quando os
recipientes são retirados da zona de cozinhar,
mesmo se a zona de cozinhar estiver ligada.

Recipientes

Recipientes adequados
Utilize exclusivamente recipientes ferromagnéticos de
aço esmaltado, ferro fundido ou recipientes especiais
de indução de aço inoxidável.
Recipientes inadequados
Não utilize recipientes de aço inox normal, de vidro,
cerâmica, cobre ou alumínio.
Verificar os recipientes
Os seus recipientes são adequados quando a base do
tacho ou da frigideira atrai um íman. Em regra, os
fabricantes fazem referência a recipientes adequados
para indução.
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Base dos recipientes
A qualidade da base dos recipientes pode influenciar
o resultado dos cozinhados. O material da base dos
recipientes deve distribuir o calor uniformemente. É
considerado adequado, p. ex., uma base do tipo
sanduíche de aço inox.
Recipientes vazios ou recipientes com base fina
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Perigo de queimaduras!
Não aqueça recipientes vazios ou recipientes com
base fina. Um recipiente vazio pode aquecer de tal
forma rápido que o corte de segurança não é activado
atempadamente podendo ser atingida uma
temperatura elevada. A base do recipiente pode
derreter-se e danificar a vitrocerâmica da placa de
cozinhar. Não toque no recipiente quente e desligue a
zona de cozinhar. Se a placa de cozinhar não
funcionar depois da zona de cozinhar arrefecer,
contacte o Serviço de Assistência Técnica.
Identificação da panela (tacho)
A posição, o tamanho e a forma do recipiente utilizado
são reconhecidos automaticamente pela placa de
cozinhar. São adequados tamanhos com um diâmetro
de 90 a 340 mm.
Nota: As indicações da zona de cozinhar podem
divergir do tamanho e da forma reais do recipiente.
Isto é normal e não prejudica o funcionamento da
placa de cozinhar.