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Análisis del BRIX
Los grados BRIX son una unidad de medida, que permite asignar un valor porcentual a la
relación de mezcla de agua y azúcar en términos de peso, considerando que el peso especifico
del agua es 1 kilogramo por Litro.
BRIX
AZUCAR, LICOR, SAL
La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas
Agua
1000 gr
1000 gr
1000 gr
3785 gr (1 Galón)
3785 gr (1 Galón)
En cuanto más nivel de azúcar, licor o sal
se diluye en el agua o liquido base del
producto, este tardara mas en congelarse
pues necesitara bajar mas la temperatura.
Azúcar
% Brix
100 gr
10 %
200 gr
20 %
50 gr
50 %
378.5 gr
10 %
757 gr
20 %
FIN
8
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