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Resumen de contenidos para Bunn ULTRA 2 GOURMET ICE
- Página 1 La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 2: Capacitación De Desarrollo Técnico Para Dispensadores De Granita Ultra
Capacitación de desarrollo técnico para dispensadores de Granita ULTRA-2 Objetivo: El objetivo de este curso de capacitación es el de lograr que los técnicos de mantenimiento encargados de proveer de servicio de instalación, reparación y mantenimiento preventivo a los usuarios de la ULTRA-2 sean capaces de operar, reparar e instalar estos equipos de una manera rápida y eficaz. -
Página 3: Temas De Estudio
Temas de estudio Ø P resentación del Equipo Ø I nstalación Inicial Ø P resentación de componentes Ø M antenimiento Ø C ódigos y Guías de fallas Ø D iagrama esquemático La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 4: Ø P Resentación General De Elementos De Operación
Presentación del Equipo Ø ¿ Qué hace? Ø ¿ Cómo lo hace? Ø P resentación general de elementos de operación Ø A nálisis del BRIX La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 5 La ingeniería BUNN aplicada en este equipo ha logrado integrar los componentes necesarios en la ULTRA para hacer de este equipo un sistema fuerte y silencioso, permitiendo tener tiempos de recuperación muy rápidos.
- Página 6 ¿Cómo lo hace? ULTRA es un equipo integrado en una sola unidad compacta, fácil de operar y de darle mantenimiento, esta integrada por los sistemas siguientes Modulo de Refrigeración: Este modulo esta integrado por la unidad condensadora enfriada por aire y un evaporador integrado por un espiral de tubo empaquetado dentro del cilindro de congelación el cual va inmerso en el liquido del producto a congelar.
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Página 7: Presentación General De Elementos De Operación
Presentación general de elementos de operación A. Interruptor de encendido y apagado: Este interruptor sirve para encender o apagar el equipo en general. B. Interruptor Oculto: Interruptores especiales para acceder al apartado de programación y monitoreo. C. Interruptor del agitador: Este interruptor activa y desactiva los motores de los agitadores. D. ... -
Página 8: Análisis Del Brix
Análisis del BRIX Los grados BRIX son una unidad de medida, que permite asignar un valor porcentual a la relación de mezcla de agua y azúcar en términos de peso, considerando que el peso especifico del agua es 1 kilogramo por Litro. Agua Azúcar % Brix... -
Página 9: Instalación Inicial
Instalación Inicial Ø E specificaciones eléctricas Ø D esempaque Ø P rueba inicial Ø A rmado del equipo Ø P reparación del producto Ø E ncendido del equipo Ø A juste de GROSOR en el equipo Ø M enú de funciones en modo de programación La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 10: Especificaciones Eléctricas
Especificaciones eléctricas Ø C ircuito eléctrico independiente. Línea Ø 1 20 Voltios Ø 1 5 Amperios Ø 6 0 Ciclos Neutro Ø T ierra física Real Ø C lavija de norma NEMA 5-15R Ø A ntes de conectar siempre verifique el voltaje, la polaridad y la tierra física, una vez que conecte el equipo vuelva a verificar el voltaje cuando el equipo este en operación, esto le permitirá... - Página 11 Desempaque Para desempacar el equipo, con cuidado corte la base de la caja sobre la línea punteada que se marca en ella, luego hale la parte superior de esta y el equipo quedara al descubierto para poder sujetarlo de su base. Nunca cargue el equipo por los cilindros de enfriamiento y guarde los soportes de los mismos pues estos le servirán...
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Página 12: Prueba Inicial
Prueba inicial Encienda el equipo presionando JAN.1, 2002 10:00:00 AM AN000001234 ULTOOOO1234 La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 13 JAN.1, 2002 JAN.1, 2002 JAN.1, 2002 JAN.1, 2002 FRIO FRIO HIELO HIELO La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 14 JAN.1, 2002 DYSPLAY Los cilindros de TEMP & TORQUE HIELO HIELO e n f r i a m i e n t o deberán congelar de manera uniforme prácticamente al mismo tiempo y las f l e c h a s g i r a n d o libremente deberán llevar el contador de torque hasta...
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Página 15: Armado Del Equipo
Antes de armar el equipo es necesario que lave e Armado del equipo higienice todas las partes que integran las tolvas o tinas de producto. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 16 La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 17: Preparación Del Producto
Preparación del producto Ø A gregue el producto previamente mezclado en tolvas. Ø U tilice sólo productos con un brix aparente de 12 o más. Ø M antenga refrigerado el producto líquido previamente mezclado. Ø M antenga las tolvas sin la tapadera superior durante los períodos de uso pico. Ø ... -
Página 18: Encendido Del Equipo
Encendido del equipo Encienda el equipo presionando JAN.1, 2002 10:00:00 AM AN000001234 ULTOOOO1234 La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 19: Ajuste Del Grosor En El Equipo
Ajuste del GROSOR en el equipo JAN.1, 2002 GUIA DE LIMPIEZA? ESTABLECER GRO? HIELO HIELO MIN LEFT 9 MAX MIN RIGHT 5 MAX La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 20 El equipo en su programa tiene un ajuste de GROSOR de 1 a 16 puntos, el control electrónico multiplica por 3 este numero de ajuste y busca posicionarse en ese nivel de torque para los motores del agitador. Es importante considerar que el ajuste de grosor no tiene relación con el % de Brix de la bebida a granizar, solamente determina la textura del producto terminado, mas grueso o mas fino.
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Página 21: Menú De Funciones En Modo De Programación
Menú de funciones en modo de programación Guía de Limpieza JAN.1, 2002 GUIA DE LIMPIEZA? LAVE E HIGIENICE TODAS HIELO HIELO LAS PARTES VACIE LAS TOLVAS RETIRE LAS TOLVAS LAVE LOS CILINDROS DE MEZCL Y SELLOS ENFR. SIGUENTE La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 22 LAVE LA CHAROLA DE INSTALE LOS EMPAQUES INSTALE LOS GOTEO TOLVAS MEZCLADORES FINAL INSTALE TOLVAS Y RELLENO CCON PRODUCTO TAPADERAS SIGUENTE La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 23 ESPERE POR FAVOR ULTRA VERSIÓN # __.__ La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 24: Funciones En Modo De Programación
Funciones en modo de programación JAN.1, 2002 GUIA DE LIMPIEZA? ESTABLECER GRO? HIELO HIELO PRUEBA DE AGIT? La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 25: Prueba De Motores
Prueba de Motores PRUEBA MOTOR IZQ PRUEBA MOTOR IZQ PRUEBA MOTOR IZQ AVANCE REVERSA La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 26 PRUEBA MOTOR DER PRUEBA MOTOR DER PRUEBA MOTOR DER AVANCE REVERSA La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 27: Fecha Y Hora
Fecha y Hora AÑO 2005 FECHA Y HORA DIA 4 MES 1 La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 28 HORA 10 AM MINUTOS 45 SEGUNDOS 30 La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 29: Ingresar Contraseña
Ingresar Contraseña De fabrica la contraseña de acceso esta preestablecida en 0. Si el control tiene establecida una contraseña de acceso a partir de esta pantalla necesitara conocerla para poder avanzar en el menú. Si olvido la contraseña la fabrica establece una clave maestra para poder ingresar, esta es 6601, podrá... -
Página 30: Cabiar De Idioma
Cabiar de Idioma SET LANGUAGE ESPANOL ENGLISH SELECCIONE SELECT CHANGE LANGUAGE? CHANGE LANGUAGE ARE YOU SURE? La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 31 Modo de Dia y Noche El ajuste del modo (día / noche) permite que se baje el consumo de corriente del dispensador durante las horas inactivas. Durante el modo nocturno, el producto se mantendrá frío por debajo de 35 °. La lectura “ICE” volverá después de transcurrido el modo nocturno. Con DISABLED (desactivado) el equipo trabajara en modo normal de trabajo seleccionado todo el tiempo.
- Página 32 Menú de descongelado. Esta opción permite al equipo descongelar el producto durante el día con la finalidad de eliminar la acumulación de hielo que se hace entre los depósitos, en esta modalidad podrá seleccionar el tiempo que desea que descongele y el tiempo que durara congelando. MINUTOS DESC MINUTOS CONG DESACT...
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Página 33: Menú De Mantenimiento Preventivo
Menú de mantenimiento preventivo Esta función da seguimiento a la aplicación del mantenimiento preventivo, el cual debe efectuarse cada 6 meses, el equipo no dejara de funcionar si el mantenimiento no es efectuado, sin embargo mostrara un mensaje recordando que es tiempo de efectuarlo. Seleccionando SI con el interruptor indicara al control que el mantenimiento ha sido efectuado y este automáticamente grabara la fecha para posteriormente recordar el mantenimiento siguiente. - Página 34 Agenda de limpieza. Esta función permite que el operador programe una agenda de limpieza de entre 1 y 14 días. El programa de fabrica esta en 0 o desactivado. puede optar por SOLO EL MENSAJE DE LIMPIEZA o BLOQUEO POR LIMPIEZA, Una vez que se cumpla el numero de días seleccionado, la pantalla mostrara el mensaje EFECTUE LIMPIEZA de manera intercalada con la fecha y hora.
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Página 35: Bloqueo De Ajuste De Consistencia
Bloqueo de ajuste de consistencia Este menú permite bloquear la función de ajuste de consistencia para que el valor capturado no sea modificado por el operador ó en la secci n de los primeros 4 menus del programa. SI AJUSTAR GRO NO AJUSTAR GRO SIGUIENTE SIGUIENTE... - Página 36 Menú de BOTONES Permite activar o desactivar los interruptores de la membrana de control excepto el de BOTONES BOTONES ENCENDIDOS BLOQUEADOS La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 37: Auto Llenado
Auto llenado El auto llenado se encuentra presente en los equipos que cuentan con el sistema instalado, este menú permite ajustar los parámetros del auto llenado según las características del producto que se esta preparando 250 IZQ LLENADO 155 250 DER LLENADO 155 LIMITE LIMITE PRUEBA DE LLENADO... -
Página 38: Agregar Un Mensaje
Agregar un mensaje Esta función le permitirá ingresar un mensaje que se pueda mostrar en la pantalla AGREGAR MENSAJE AGREGAR MENSAJE ACTIVO INACTIVO MODIFICAR MENSAJE ALFABETO SIG LETRA La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 39 (MENSAJE) HECHO SCROL GRABAR AGREGAR MENSAJE EDITAR CONF. COMPLETA La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 40: Numero De Activo
Numero de activo En esta opción puede ingresar un numero de activo particular del operador y puede ingresar un numero desde el 0 hasta el 999999, el valor de fabrica es el 0 # ACTIVO AN000000 La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 41: Establecer Una Clave De Acceso
Establecer una clave de acceso Es posible fijar una clave de acceso al menú para evitar que el operador modifique la programación establecida, una vez fija esta clave el operador solo podrá ingresar a los primeros 4 pasos del menú. Puede establecer cualquier clave entre el 0 y 9999 CLAVE 0 CLAVE 9999 SIGUIENTE... -
Página 42: Reestablecer Los Valores De Fabrica
Reestablecer los valores de fabrica Esto le permitirá cambiar la programación del control a los datos que fueron grabados inicialmente en la fabrica REST PARAMETROS ESTA SEGURO? REST PARAMETROS La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 43: Fecha De Instalación
Fecha de instalación Esta fecha no se puede modificar y se fijara después de las primeras 100 horas de operación del equipo FECHA DE INSTALACION ENE. 20, 2005 ULTRA 3:55:25 PM VERSIÓN # __.__ La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 44: Presentación De Componentes
Presentación de componentes Ø S istema de fuente de poder Ø S istema de control Ø S istema de iluminación Ø S istema de servido y dispensadores Ø S istema de elaboración de producto Ø S istema de refrigeración Ø S istemas complementarios para auto llenado La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 45: Transformador
Sistema de fuente de poder Transformador El transformador es el componente eléctrico del equipo que permite reducir el voltaje de alimentación de 120 Voltios de corriente alterna a 12 voltios de corriente alterna, este voltaje reducido se utiliza para energizar el sistema de control. -
Página 46: Sistema De Control
Sistema de control Tarjeta programable La tarjeta de control programable esta integrada por un microcontrolador con memoria programable, contiene una fuente de poder para 5 Vcc, 12 Vcc, dispositivos de interfase de bajo voltaje y baja corriente, conectores para los puertos de carga. La tarjeta de control integra las funciones de Termostato, Control de nivel (Auto llenado), Control de velocidad, alarma y demás... -
Página 47: Membrana De Interfase
Membrana de interfase Las membranas de interfase, son un grupo de interruptores, montados en un engomado que se coloca al frente del equipo. Este elemento hace la función de señal de entrada de instrucciones para el controlador, las instrucciones que envía son las que el operador indica cuando presiona Compruebe la continuidad de los interruptores usando el pin los interruptores que estas contienen. - Página 48 Reloj Este se integra por una tarjeta electrónica pequeña que se conecta a la tarjeta principal, este contiene una batería que lo mantiene funcionando aun y cuando el equipo esta desconectado eléctricamente La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 49: Sistema De Iluminación
Sistema de iluminación Relevador, Protector de carga y lámparas El relevador de iluminación es controlado por la tarjeta electrónica la cual envía 12 Vcc a la bobina de este para cerrar el contacto normalmente abierto que energiza las lámparas con 12 Vca. El protector termo magnético de iluminación protege que el consumo de corriente en el circuito de las lámparas no sea mayor de 5 amperios. - Página 50 Sistema de servido y dispensadores Juego de válvula de Deposito, de acrílico Empaques y sellos Charola de servido no lubricada, limpieza con franela o no necesitan derrame o goteo manivela de dos esponja suave y no aplicar lubricación y se desmontable para posiciones químicos abrasivos.
- Página 51 El cilindro de enfriamiento en su interior Sistema de elaboración de producto contiene el espiral del evaporador, este se Cilindros de enfriamiento y espiral sinfín enfría y congela el producto que hace contacto con él, enseguida el espiral sinfín raspa la superficie del cilindro granulando el hielo que se había adherido a este, puesto que el cilindro y el espiral están inmersos en el liquido es muy importante que los empaques...
- Página 52 Motores de Espiral sinfín El motor del sinfín es un motor de 120 Vca reversible tienen una fuerza de torque de 20 a 50 IN/Lbs a una velocidad de giro de 39.6 Rpm, su consumo de corriente es de 0.48 amperios sin carga, la lectura de resistencia en el devanado debe ser de 56.8 Ohms.
- Página 53 Flecha del espiral sinfín. Las flechas del espiral sinfín están integradas por tres partes, las barras de torsión transmiten la fuerza de torque del motor a la flecha, cuando el espiral comienza a raspar el hielo del cilindro entonces las barras se tuercen de tal manera que se genera un espacio de separación entre los penos que unen la flecha con el motor.
- Página 54 Sensores de torque El sensor de torque es un dispositivo electrónico óptico integrado por fototransistores, el objetivo es medir el tiempo de retardo entre el bloqueo de luz que hacen los pernos del motor y de la flecha del espiral, de tal manera que entre más largo es el tiempo, mayor es el nivel de congelamiento del producto.
- Página 55 Sensores de temperatura Los sensores de temperatura son termistores que se conectan directamente a la tarjeta de control, estos son utilizados por el equipo para controlar la temperatura en el modo de noche y cuando el modo de operación esta en enfriamiento, estos deben mantener la temperatura del producto a 35º...
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Página 56: Sistema De Refrigeración
Sistema de refrigeración El sistema de refrigeración es un sistema convencional de evaporador sumergido, la absorción de calor se hace directamente del agua hasta formar la escarcha de hielo que forma la granita. La carga de refrigerante es de 10 Oz de R404A, se recomienda de ser necesario hacer la carga por peso y no por presiones, esto para asegurar un mejor funcionamiento del sistema. - Página 57 Compresor Compresor hermético para R404A, 120Vac controlados por un relevador de interfase entre la tarjeta de control y el compresor. Este componente se encarga de hacer circular el refrigerante en estado gaseoso para la recolección de calor del área que se desea enfriar, siempre que se necesite cargar refrigerante es recomendable hacerlo por la línea...
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Página 58: Pastilla Térmica Del Compresor
Pastilla térmica del compresor El protector térmico del compresor, se encuentra instalado en el área de conexión de bornes del mismo, la cara de la ficha térmica se pega al cuerpo del compresor para que esta detecte la temperatura del mismo, así pues, si el compresor tiene un alto consumo de amperaje se calentara el devanado haciendo que el protector térmico se proteja abriendo el circuito de la línea de alimentación del mismo. -
Página 59: Relevador Potencial
Relevador potencial El relevador potencial consta de un interruptor bimetalico anclado a un circuito magnético similar al embolo de una válvula solenoide, se interconecta con el devanado de arranque y el de trabajo, dando el voltaje inicial al devanado de arranque y una vez que arranca el compresor, desenergiza el arranque y deja energizado el devanado de trabajo. -
Página 60: Motor Del Condensador
Motor del condensador El abanico del condensador, es un motor de 115 Vac y consume 0.8 Amp. Es CW gira hacia la derecha a 1550 rpm, se energiza junto con el compresor y su función es la de circular aire a través del serpentín del condensador para extraer calor del refrigerante logrando la condensación necesaria para el buen funcionamiento... -
Página 61: Relevador Del Compresor
Relevador del compresor El relevador encapsulado del compresor tiene una bobina de control de 120 Vac, este es controlado directamente por la tarjeta de control, cuenta con un sistema de prueba manual a través de un botón accionador de los bimetalicos. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 62 Sensor de línea de gas caliente El sensor de gas caliente es utilizado por el control electrónico para proteger el compresor cuando el condensador esta tapado con suciedad o hay mala condensación por recirculación de aire caliente, a través de este sensor el control puede emitir el mensaje de limpieza de filtro.
- Página 63 Evaporador El evaporador esta contenido d e n t r o d e l c i l i n d r o d e e n f r i a m i e n t o , p o r e s t e serpentín fluye refrigerante en estado liquido a baja presión y con el calor que absorbe del...
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Página 64: Condensador
Condensador El condensador es un serpentín por donde pasa el refrigerante en forma de gas y a alta presión, aquí con ayuda del abanico del condensador el refrigerante se enfría y se convierte en liquido para poder pasar al filtro y tubo capilar. - Página 65 Filtro deshidratador y tubo capilar El filtro deshidratador, absorbe la humedad existente en el refrigerante, por este pasa el refrigerante en estado liquido y lo envía directo al tubo capilar, el cual se encarga de rociar el liquido refrigerante en el evaporador bajándole la presión al mismo y con ello permitiendo que se de la absorción de calor.
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Página 66: Acumulador De Liquido
Acumulador de liquido El deposito acumulador de liquido se encuentra instalado justo en la entrada de la succión del compresor, su función es la de recoger el refrigerante liquido a la salida del evaporador y antes de que entre al compresos para evaporarlo y evitar que llegue liquido al mismo pues de ser así... -
Página 67: Válvulas Solenoides De Refrigeración
Válvulas solenoides de refrigeración Estas válvulas controlan el flujo de refrigerante hacia los evaporadores y son controladas por la tarjeta electrónica con un voltaje de 120 Vac, estas válvulas no se reparan, si se dañan hay que reemplazarlas. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 68: Sistemas Complementarios Para Auto Llenado
Sistemas complementarios para auto llenado Ø M odelo con sistema PAF Ø M odelo con sistema LAF La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 69 Sistemas complementarios para auto llenado Modelo con sistema PAF Retire el tapón plástico Coloque el conjunto de Ajuste la varilla de trasero de la banda de la plataforma PAF en la soporte de la parte guarnición entre las parte superior de las superior de la bandejas de goteo de cubiertas de los motores...
- Página 70 Instale la unidad PAF en la Enchufe el cable de Para los modelos plataforma y enchufe el cable RCA en la unidad con PAF, instale de electricidad en la parte básica ULTRA. sondas de nivel en trasera de la plataforma. las ranuras de la E n c h u f e e l c a b l e d e p a r t e s u p e r i o r...
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Página 71: Modelo Con Sistema Laf
Modelo con sistema LAF Para instalar el sistema LAF en la ULTRA es necesario montar una tarjeta electrónica adicional a la tarjeta principal, esta tarjeta controla las válvulas de dosificación y los sensores de nivel de liquido, así como el arnés de conexión eléctrica para las válvulas solenoides. - Página 72 válvulas de servido El juego de acoplamiento de válvulas se suministra montado en un riel que se atornilla en el interior del gabinete de la ULTRA, las válvulas, las mangueras y los conectores están en un solo modulo. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 73 Características de los depósitos Se utiliza un deposito que tiene las ranuras para instalar los sensores de nivel de liquido y conectarle las mangueras de agua y concentrado. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 74 Bomba SHURT FLO para el sistema La bomba que se utiliza para el equipo LAF es una de modelo BRIX PUMP y es necesario que se adquiera la bomba que suministre la relación de agua / concentrado adecuada al producto que se desea preparar. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
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Página 75: Mantenimiento
Mantenimiento Ø D iario Ø C atorcenal Ø M ensual Ø S emestral Ø M antenimiento del sistema de refrigeración Ø M antenimiento preventivo Ø C alendario de mantenimiento La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 76 Diario Como mantenimiento diario el equipo requiere de limpieza de la charola de goteo y si se utiliza producto con base en leche natural, requiere de la limpieza general de los depósitos para evitar la formación de bacterias. Catorcenal Aplicar el procedimiento de limpieza siguiendo los pasos de verificación de la limpieza mencionado en la descripción del menú...
- Página 77 Semestral Reemplazo de empaques y sellos de los cilindros y depósitos el numero de parte del juego de mantenimiento es 34245.0000 este incluye las siguientes partes: 27446.0000 Lamps, T-5 Wedgebase Min. 26781.0000 Auger Shaft Bushing (Blue) 26782.0001 Cooling Drum Seal 32079.0000 Hopper/Drum Seal 32268.0000...
- Página 78 Buje Si no le damos MP a e s t a á r e a , p o d r í a causar perdida de congelación debido a que los sellos y bujes tornan pegajosos Sello c a u s a n d o u n a sobrecarga al sistema de sensado del troqué...
- Página 79 Mantenga el producto fuera del Instale el sello con el resorte resorte mirando al otro lado del producto. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 80 Mantenimiento del sistema de refrigeración Si el serpentín del condensador se congestiona con grasa, tierra o pelusa, será necesario limpiarla con químico para limpiar condensadores se recomienda tener mucho cuidado al efectuar esta limpieza. Como parte del mantenimiento de este modulo también es recomendable estar verificando periódicamente la condición de las terminales de conexión en el borne del compresor pues con la fatiga del arranque y paro con el tiempo pueden llegar a recalentarse y...
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Página 81: Mantenimiento Preventivo
Mantenimiento preventivo Es conveniente contar con un sistema de mantenimiento preventivo que permita detectar anomalías en el equipo, puesto que la operación correcta de este depende en gran parte de que los usuarios le proporcionen sus mantenimientos operativos de manera oportuna La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... - Página 82 Taba de servicio preventivo Trimestral Recomendado Descripción Revisión del suministro eléctrico Verificar condiciones de la extensión, clavija y contacto eléctrico Lectura de amperaje total de consumo Revisión de terminales y empates eléctricos Revisión de mangueras de agua y drenaje para detección de fugas Verificar terminales eléctricas y consumo de amperaje del compresor Revise el serpentín del condensador y lávelo de ser necesario.
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Página 83: Calendario De Mantenimiento
Calendario de mantenimiento Descripción Diario Catorcenal Mensual Trimestral Semestral Enjuague charola Lavado de depósitos Limpieza del filtro de aire Mantenimiento Preventivo Reemplazo de empaques y sellos Observaciones: La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 84: Códigos Y Guías De Fallas Códigos De Fallas
Códigos y Guías de fallas Esta falla se presentara Códigos de fallas cuando la tarjeta del sensor de torque deja de emitir señal al control electrónico, esto es TORQUE IZQ TORQUE DER que entre las terminales 1 y 3 FALLA HIELO HIELO FALLA... - Página 85 TORQUE IZQ TORQUE DER FALLA HIELO HIELO FALLA SENSOR ERROR SENSOR ERROR FALLA HIELO HIELO FALLA La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 86 Estas fallas se pueden presentar por problemas con los pernos del motor y de la flecha, puede ser la falta de uno de ellos, que alguno este doblado o que ambos pernos falten, La separación mínima que debe existir entre los pernos es de ¼” y la máxima es de ½”. En algunas ocasiones uno de los pernos esta doblado mas no fuera de rango, de tal manera que el control no marca una falla en el sistema de torque, es importante que verifique la lectura de Torque y temperatura con el equipo funcionando en vacío deberá...
- Página 87 Esta falla se presenta cuando el sensor del cilindro se daña y se abre, entonces TEMP IZQ TEMP DER no envía voltaje a la tarjeta de control FALLA HIELO HIELO FALLA electrónica. Puede verificar los sensores al leer la resistencia en el sensor dañado este indicara infinito.
- Página 88 Esta falla se presenta cuando el sensor del cilindro se daña y se pone en corto, entonces envía TEMP IZQ TEMP DER FALLA HIELO HIELO FALLA voltaje 5 Vcc permanentemente a la tarjeta de control electrónica. Puede verificar los sensores al leer la resistencia en el sensor dañado este indicara 0.
- Página 89 Cuando indica sensor abierto, el sensor de gas caliente se ha dañado GAS CALIENTE GAS CALIENTE y dejo enviar voltaje de señal al FALLA HIELO HIELO FALLA control electrónico, cuando indica sensor coto, esta avisando que la unidad esta demasiado caliente, regularmente esto sucederá...
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Página 90: Limpieza
FILTRO NECESITA Sensor del gas caliente 220° F LIMPIEZA FILTRO NECESITA Sensor del gas caliente cuado detecta 250° F apaga el !!! Limpieza !!! compresor La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas... -
Página 91: Limpieza Mensual
MENSAJE FILTRO REQUIERE ACTUAL Un contador mensual mostrará LIMPIEZA MENSUAL este mensaje automáticamente para recordar al usuario de limpiar el filtro del condensador. XX DIAS Una vez que se muestra la pantalla, la tercer línea muestra cuantos días esta “pasado” PRESIONE BOTON ULTRA el Termistor siente el sobre calentamiento y apagará... -
Página 92: Por Las Condiciones De Operación En Los Países Latinoamericanos Se
Mejoras y acondicionamientos adicionales para Latino América. Por las condiciones de operación en los países latinoamericanos se han efectuado mejoras en el equipo para lograr una optimo funcionamiento, estas mejoras son las siguientes: 1. Integración del sistema de lenguaje en el programa del controlador con selección en español. - Página 93 3. Transformador de mayor capacidad para soportar las variaciones de voltaje en las líneas de alimentación eléctrica. 4. Los sensores de temperatura de los cilindros de enfriamiento se han reemplazado por unos con un sello especial que evita que la humedad se filtre al interior del sensor y lo dañe.
- Página 94 Por su atención Muchas gracias. La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...
- Página 95 PARA ATENCIÓN EN ESPAÑOL LLAMAR A: DAGO CASTRO 305-439-9462 MIAMI VENTURA ORDOÑEZ 55-1951-0159 MEXICO DEPARTAMENTO TÉCNICO 217-529-660 INGLES La Marca Mundial de Calidad en Equipos de Bebidas...