Philips HD 4282/83 Manual Del Usuario página 30

Temperatura Tipo de alimento
160 °C Frango (Peito,
pedaços*
170 °C Fritos de camarão
Mexilhões
Almôndegas (pequenas) 10 un.
180 °C Croquetes de queijo*
Fritos de maçã
Filetes/fritos de peixe*
Fritos de queijo
Cordon bleu
190 °C Batatas fritas em
palitos**
Donuts
Bolas fritas
Croquetes de carne *
Croquetes de peixe *
Batatas às rodelas*
Salsichas alemãs
*) : Para alimentos congelados, os tempos de preparação poderão ser mais longos do que os
indicados.
**): Para batatas fritas não congeladas, aos palitos, leia também a secção "Batatas fritas à
francesa".
uma fritura prévia e podem ser fritas numa
única etapa a 190 ºC durante cerca de 5
minutos.
• Os alimentos congelados normalmente contêm
muito gelo. Retire-lhes primeiro o máximo de
gelo que puder.
Em seguida, introduza o cesto com cuidado no
óleo ou na gordura, porque o óleo ou gordura
quentes podem borbulhar e espirrar em
excesso.
Sugestões
• Os especialistas de saúde recomendam a
utilização de gordura ou óleo vegetal puros
contendo ácidos polinsaturados.
Lembre-se que, para manterem as suas
propriedades, estes tipos de gordura e óleo
devem ser renovados mais cedo e mais vezes
do que os outros.
Quantidade máx.
por preparação
des- congelado
congelado
250 g 200 g
4 un.
12 un.
5 un. 3-4 un.
4 un.
5 un. 3-4 un.
4 un.
2 un.
350 g 250 g
3 un.
3 un.
4 un. 3-4 un.
5 un. 3-4 un.
350 g 300 g
1-2 un.
Uma orla de gordura, pegajosa e renitente,
poderá alojar-se na cuba interior acima da linha
indicadora do nível.
Aconselha-se a limpeza do interior da fritadeira,
após cada utilização, com água quente e
detergente. (Consultar a secção "Limpeza").
• Mude o óleo ou a gordura regularmente. Nunca
misture óleo ou gordura novos ao óleo ou
gordura já utilizados.
• Regra geral, o óleo ou gordura queimam-se
muito rapidamente quando se fritam alimentos
com muitas proteínas (casos da carne e do
peixe). Se o óleo ou a gordura forem utilizados
sobretudo para fritar batatas e forem filtrados
após cada utilização, poderão servir 10 a 12
vezes.
Em qualquer dos casos, não deverão ser
utilizados por mais de seis meses.
• Substitua sempre todo o óleo / gordura se
começar a borbulhar quando aquece, se
adquirir cheiro ou ganhar sabor a ranço, se a
30
Tempo de
fritura *)
(minutos)
15-20
2-4
3-4
4-5
3-4
4-5
3-5
2-4
3-4
5-6
2-3
2-3
5-7
4-5
4-5
3-5