Philips HD 4282/83 Manual Del Usuario página 25

Nota : No mezclen nunca diferentes tipos de
aceite y / o grasa.
- Cierren la tapa ya que, con ello, el aceite / gra-
sa se calentará más rápidamente (figs. 5a
y 5b).
- Enchufen el aparato a la red, con lo cual la
lámpara piloto se encenderá (fig. 6).
• Si están usando grasa sólida, primero ajusten
el control de la temperatura a 160 ºC y esperen
a que toda la grasa se haya fundido.
• Cuando usen aceite, pueden ajustar
inmediatamente el control de la temperatura a
la posición indicada.
- Ajusten el control de la temperatura en la
posición más adecuada para el tipo de
alimentos a ser fritos. Consulten la tabla o las
indicaciones del aparato.
- Después de que la lámpara piloto se haya
apagado un par de veces (Al cabo de 15 - 20
minutos ), el aceite / grasa estará a la
temperatura correcta.
• Durante el calentamiento, la lámpara piloto
lucirá
Cuando el aceite / grasa haya alcanzado la
temperatura fijada, la lámpara piloto se
apagará.
Durante la fritura, la lámpara piloto se
encenderá de vez en cuando para indicar que
el aceite / grasa vuelve a ser calentado a la
temperatura fijada.
- Fijen la empuñadura suelta al cestillo para freír
(fig. 7) y llenen el cestillo fuera del depósito.
• Para obtener los mejores resultados, no
superen las cantidades recomendadas.
- Abran la Freidora.
- Introduzcan con cuidado el lleno cestillo para
freír en el aceite / grasa (fig. 8).
- Quiten la empuñadura del cestillo para freír
(fig. 9).
- Cierren la Freidora.
• Usen la tabla para los correctos tiempos de
fritura y temperaturas.
- Después de la fritura : Abran la Freidora y
vuelvan a colocar la empuñadura del cestillo
para freír.
- Saquen el cestillo para freír del aceite / grasa y
colóquenlo en el borde de la Freidora para
permitir que se escurran los alimentos (fig. 10).
Ahora, el aceite / grasa pueden recobrar la
temperatura fijada (De 3 a 5 minutos).
- Vacíen los alimentos fritos en un colador o un
filtro con papel absorbedor de grasa (Por
ejemplo, un papel de cocina) (fig. 11).
• Usando una espumadera, quiten del aceite /
grasa las partículas desprendidas.
- Después del uso, desenchufen el aparato de la
red.
- Asegúrense de que el aceite se ha enfriado
suficientemente antes de mover el depósito de
la Freidora.
- Si es necesario, pueden filtrar el aceite / grasa
después de dejarlo enfriar suficientemente.
Para ello, pueden usar un colador o filtro con
papel de cocina.
Tabla
En la tabla se indican que tipos de alimentos
pueden ser preparados con la Freidora y que
temperaturas y tiempos de preparación deben ser
elegidos. La tabla indica también la máxima
cantidad por preparación con la cual se obtendrán
óptimos resultados.
Patatas fritas a la francesa
Para obtener unas más bonitas y crujientes
patatas fritas a la francesa :
• No usen patatas muy nuevas.
• Corten las patatas primero en rebanadas
gruesas y luego en palitos.
Pongan los palitos en una escurridora y
lávenlos con agua fría del grifo. Con ello
evitarán que se peguen entre sí al freírse.
Sequen los palitos con, por ejemplo, con una
toalla de cocina.
• Las patatas fritas a la francesa deben
prepararse en dos etapas :
- Primera : A 160 ºC durante 4 - 6 minutos.
- Segunda : A 190 ºC durante 3 - 5 minutos.
Durante la segunda etapa y a pequeños
intervalos, agiten el cestillo para freír, con lo
cual lograrán dar un tostado uniforme a todas
las patatas fritas a la francesa.
Alimentos ultracongelados
Los alimentos sacados del congelador o del com-
partimiento congelador de su nevera (Entre 16 y
18 º C bajo cero), enfriarán de modo notable el
aceite / grasa al introducirlos en ellos, por lo cual
puede ser absorbido demasiado aceite o grasa.
• Por ello, no deben echar porciones demasiado
grandes en la Freidora.
• Dejen que la Freidora recupere la temperatura
óptima para freír, antes de volver a echar otra
porción de alimento ultracongelado (15 mi-
nutos).
Ajusten el mando de la temperatura de acuerdo
con las indicaciones de temperatura de fritura
dadas en el embalaje del alimento ultracongelado.
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