Caractéristiques Techniques; Avant L'installation - Elma 46 RED Serie Manual De Instrucciones

Française
01. DESCRIPTION
Les embosseuses manuelles en acier inoxydable de la série 46 RED sont
des appareils conçus pour farcir, en particulier dans le cadre de l'élaboration
traditionnelle de charcuteries de type saucisses, saucissons, chorizos, etc.
1.1. Caractéristiques techniques
46.06.0
Matériau cylindre Acier inox
Capacité cylindre 6 Kg
Soupape Oui
Accessoires Jeu
d'entonnoirs
en plastique:
- Ø10mm
- Ø20 mm
- Ø30 mm
- Ø35 mm
Dimensions 534x188x155 mm 534x220x155 mm 638x330x288 mm
Position Horizontal
02. AVANT L´INSTALLATION
- Lire attentivement cette notice avant chaque utilisation de la machine.
- Conserver cette notice en prévision d'usages futurs.
- Vérifier que la machine se trouve en bon état, notamment au niveau de ses
éléments mobiles. Si vous détectez une anomalie quelconque, contactez le
distributeur du produit.
- Conserver l'appareil hors de portée des enfants.
- Nettoyer l'appareil en faisant particulièrement attention aux pièces qui vont
être en contact avec les aliments.
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46.08.0 46.08.1
Acier inox Acier inox
8 Kg 8 Kg
Oui Oui
Jeu Jeu
d'entonnoirs d'entonnoirs
en plastique: en plastique:
- Ø10mm - Ø10mm
- Ø20 mm - Ø20 mm
- Ø30 mm - Ø30 mm
- Ø35 mm - Ø35 mm
Horizontal Vertical
FONCTION DES EMBOSSEUSES
Ces appareils ne peuvent être utilisés que pour farcir des aliments.
Toute utilisation de la machine pour des opérations autres que celles
indiquées par UDOM S.A est à proscrire.
CONDITIONS D'INSTALLATION
Placer l'embosseuse sur une surface rigide et horizontale pour éviter osci-
llations et vibrations pendant son fonctionnement. Installer l'embosseuse à
l'écart de zones humides et de sources de chaleur.
03. INSTRUCTIONS D'UTILISATION
1. Fixer la manivelle (4) dans l'une des deux positions qu'offre l'embosseuse en
fonction de l'opération à réaliser :
a. Position 1 : pour l'opération d'extraction du disque pousseur. Elle permet
une avance rapide, mais ne convient pas pour embosser car l'avance offrira
plus de résistance.
b. Position 2 : pour l'embossage. Elle permet d'effectuer une avance précise
et en douceur vers l'avant.
2. Utiliser la manivelle de façon à ce que le disque pousseur recule jusqu'à ressortir
du réservoir.
3. Huiler avec une huile alimentaire le joint caoutchouc du disque pousseur. S'il est
utilisé à sec, il risque de se détériorer ou de provoquer une friction excessive sur la
surface intérieure du réservoir.
4. Placer le réservoir à la verticale et le remplir de farce. Il convient que la farce soit
bien malaxée, homogène et propre pour pouvoir être embossée plus facilement.
5. Ramener le réservoir à l'horizontale et l'ancrer sur le capot en faisant coïncider
les attaches du réservoir avec les encoches du capot.
6. Une fois que le réservoir est ancré sur le capot, installer l'entonnoir à utiliser à
la sortie du réservoir (3). Fixer l'entonnoir à la sortie du réservoir avec l'écrou de
fixation des entonnoirs.
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