Tabla de contenido
Condiciones de cocción:
Condición
Utensilios de cocina
A medida que las asaderas envejecen y se
envejecidos
decoloran, es posible que se deban reducir un
poco los tiempos de cocción.
Altitud grande
El aire es más seco y la presión es más baja.
El agua hierve a una temperatura más baja y
los líquidos se evaporan más rápido.
Es posible que la comida demore más en coci-
narse.
Es posible que las masas se eleven más rápido.
Resultados de cocción
Es posible que unos pequeños ajustes solucionen el problema de que la comida quede cruda o pasada de cocción.
Resultado
Comida muy clara
Use el tiempo de cocción medio o máximo recomendado en el paquete o la receta.
Comida muy oscura
Use el tiempo de cocción mínimo recomendado en el paquete o la receta.
Sugerencias de cocción
Use estas sugerencias adicionales para obtener los mejores resultados con su electrodoméstico.
Cocción
Colocación de la
Siga las instrucciones en el capítulo
parrilla
Cuando utilice una sola parrilla, colóquela de modo tal que los alimentos queden en el centro del horno.
Control del alimento Utilice la ventana y la luz del horno para controlar la comida. Abrir la puerta reduce la calidad del
horneado.
Posición de los
Para una adecuada circulación del aire, deje al menos 2 pulgadas (5 cm) alrededor de los utensilios.
alimentos
Asado
Para obtener los mejores resultados de asado a la parrilla, use una asadera con inserto diseñada para
drenar la grasa de los alimentos, ayudar a evitar las salpicaduras y reducir el humo. La asadera retendrá los
derrames de grasa y el inserto ayudará a evitar las salpicaduras de grasa.
Las condiciones de la cocina pueden afectar el desempeño del electrodoméstico cuando cocina.
Atributos
Si la comida está muy oscura o cocida de más, utilice el
tiempo de cocción mínimo que se indica en la receta o el
paquete.
Si la comida está muy clara o falta cocción, utilice el
tiempo de cocción medio que se indica en la receta o el
paquete.
Ajuste la temperatura de cocción, el tiempo de cocción o
las recetas según sea necesario.
Aumente la cantidad de líquido de las recetas de
horneado.
Aumente el tiempo de cocción en la cubierta de cocción.
Cubra los platos para reducir la evaporación.
Aumente el tiempo de horneado o la temperatura del
horno.
Reduzca la cantidad de bicarbonato de sodio o polvo de
hornear de la receta. Reduzca el tiempo de leudado o
golpee la masa para lograr una doble elevación.
Recomendación
Sugerencias
Horneado
"Controles del horno"
que comienza en la
Broiling (Asado)
9
Recomendaciones de cocción
Recomendación
Página
17.
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