6. WERKINGSTECHNIEKEN EN AANBEVOLEN HOEVEELHEDEN
Ingrediënten
Look/Ui/Sjalot
Ansjovis
Boter
Koffi e (bonen)
Verse groenten
Chocolade
Harde kaas
Halfharde kaas
Halfzachte kaas
Zachte kaas
Zaden (komijn, maanzaad, enz.)
Tuinkruiden
Gekookte groenten
Okkernoten, hazelnoten,
amandelen
Olijven
Peper (korrels)
Vlees, gevogelte, vis
Slagroom
Vloeibare bereiding
Mayonaise
Ijsblokjes
✓
✓
✓
✓
✓
✓
✓
Max. 60g tegelijk en in stukken van 1,5cm gesneden
✓
✓
✓
✓
✓
✓
✓
✓
✓
Moet zeer koud zijn (maar niet bevroren) en in regel-
✓
✓
✓
✓
Door olie toe te voegen via de opening in het deksel
✓
Commentaar
Niet te hard en in stukjes gesneden
Max. 50g tegelijk
In stukjes gesneden
Max. 30g tegelijk en in stukjes gesneden
Moet zeer koud zijn
Moet zeer koud zijn
Moeten goed droog zijn
Moeten zachtgekookt zijn
Ontpit
matige stukken gesneden. Max. 150g
Ongeveer 45sec met impulsen
In kleine hoeveelheden
35