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Idiomas disponibles
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Utilização
Louça para placa de cozinhar de indução
As panelas usadas sobre a placa de cozinhar de indução têm de
ser de metal, ter propriedades magnéticas e uma área de fundo
suficiente.
Utilizar panelas com fundo adequado para indução.
Panelas corretas
Vasilhas de aço esmaltado com
fundo espesso
Vasilhas de ferro fundido com
fundo esmaltado
Vasilhas de aço inoxidável de
várias camadas, de aço de
ferrita inoxidável ou de alumínio
com fundo especial
Proceda como se segue para verificar se as vasilhas
são adequadas:
Efetue o teste de magnetismo a seguir descrito ou assegure-se de
que a vasilha tem o símbolo de vasilhas adequadas para cozinhar
com corrente de indução.
Teste de magnetismo:
Aproxime o magnete ao fundo
da vasilha de cozinhar. Se ele
for atraído, então a vasilha
pode ser usada sobre a super-
fície de cozinhar de indução.
Importante
Ao utilizar panelas adequadas para a indução de determinados fa-
bricantes podem surgir ruídos devido ao tipo de construção dessas
panelas.
errado
errado
Errado: o fundo da panela está abaulado. A eletrónica não conse-
gue determinar corretamente a temperatura.
Correto: panela adequada!
50
Panelas incorretas
Vasilhas de cobre, de aço
inoxidável, de alumínio, de
vidro refratário, de madeira, de
cerâmica e de terracota
errado
perfeito
Dicas para poupar energia
Em seguida encontra algumas indicações importantes para usar
eficientemente e poupar energia com a sua placa de cozinhar de
indução nova e a louça de cozinhar.
•
Com o seu interior fechado e a sobrepressão, as panelas de
pressão poupam particularmente tempo e energia. O tempo de
cozedura curto conserva as vitaminas.
•
Atenda sempre a uma quantidade suficiente de líquido na
panela de pressão, uma vez que ao cozinhar vazia podem ser
provocadas danificações da zona de cozinhar e da própria
panela devido a sobreaquecimento.
•
Sempre que possível, tape as panelas com uma tampa
adequada.
•
Para cada quantidade de alimentos deve ser usada a panela
certa. Uma panela praticamente vazia precisa de muita energia.
Níveis de cozimento
A potência de aquecimento das zonas de cozinhar pode ser ajustada
em vários níveis. Na tabela seguinte encontra exemplos para cada
um dos níveis.
Nível de
Adequado para
cozimento
0
Posição de desligado, aproveitamento do
resto de calor
1-2
Continuar a cozinhar pequenas quantidades
(potência mínima)
3
Continuar a cozinhar
4-5
Continuar a cozinhar pequenas quantidades,
Continuar a fritar peças grandes
6
Fritar, fazer molhos
7-8
Assar
9
Levantar fervura, alourar, fritar
P
Nível Power (potência máxima)
Para panelas sem tampa pode ser necessário selecionar um nível de
cozimento mais elevado.
Indicação do calor residual
A placa de cozinhar vitrocerâmica está equipada com uma
indicação de calor residual H. Enquanto que o H estiver aceso
após a desconexão, o calor residual pode ser aproveitado
para derreter e manter quentes os alimentos.
Depois de a letra H desaparecer, a zona de cozinhar ainda pode
estar quente. Perigo de queimaduras!
Numa placa de cozinhar de indução, a vitrocerâmica não aquece
diretamente, mas sim apenas através do calor de retorno da panela.
P
Capítulos
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