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Notas para la tabla Asar
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En la tabla encontrará para distintos tipos de carnes indicaciones sobre
la función de horno adecuada, el ajuste de temperatura, el tiempo de
cocción y el nivel. Las indicaciones son valores orientativos.
• Recomendamos asar carne y pescado al horno tan sólo a partir de
un peso de 1 kg.
• Generalmente, la función de Bóveda / solera O es especialmente
apta para carne muy magra, p.ej. pescado o caza. Para todos las de-
más carnes (especialmente aves) recomendamos la función Infra-
asado I.
• Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos
añadir un poco de líquido en la fuente.
• Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo
de cocción).
Consejo: Durante la cocción, los asados grandes y las aves se deberían
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regar repetidamente con el jugo de asado. De este modo se consiguen
mejores resultados.
Desconecte el horno aprox. 10 minutos antes de que finalice el tiempo
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de cocción para aprovechar el calor residual.
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