Consejos Útiles; Preparación De Alimentos Con El Teppan Yaki; Ejemplos De Aplicaciones De Cocción - Electrolux EQTP4520IK Manual De Instrucciones

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5. CONSEJOS ÚTILES
5.1 Preparación de alimentos
con el Teppan Yaki
La comida se prepara directamente en la
superficie de asado, con o sin grasa.
También puede utilizar recipientes o sar-
tenes, pero el tiempo de calentamiento es
superior al de la placa vitrocerámica o la
placa de gas.
Puede cocinar o mantener caliente acom-
pañamientos, como salsa o arroz, en reci-
pientes o sartenes. Colóquelos directa-
mente sobre la superficie de cocción.
No recomendamos hervir grandes canti-
dades en la superficie de asado, como
por ejemplo espaguetis.
Los ruidos descritos son nor-
males y no indican fallo alguno
del aparato.
Grasas / aceites
Mantequilla
Grasa de cerdo
Grasa de vaca
Aceite de oliva
Aceite de girasol
Aceite de cacahuete
Manteca de coco
Precaliente siempre el aparato.
Alimentos para cocinar Temperatura (°C)
Pescados y crustáceos 140–160
Filetes de salmón
Gambas (sin cáscaras)
Filetes de tiburón, aprox.
2,5 cm de grosor
Lenguados, a la molinera
Filetes de platija
5.2 Ejemplos de aplicaciones de
cocción
Utilización de grasas y aceites
Si la temperatura es excesiva, la grasa
comienza a echar humo. Esta temperatu-
ra se denomina el punto de humo.
Temperatura máxima
(°C)
130
170
180
180
200
200
200
160
140
160
140
140
No coloque utensilios de cocina
en el centro de la superficie de
cocción entre las zonas, porque la
irregularidad puede hacerlos ines-
tables. Si fríe en la superficie don-
de se tocan las zonas puede ob-
tener un tueste irregular (por
ejemplo con tortitas).
Punto de humo (°C)
150
200
210
200
220
235
240
Tiempo/Consejos
prácticos
Precaliente el aparato.
8 min., dar la vuelta a los
4 min.
6 min., dar la vuelta a los
3 min.
10 min., dar la vuelta a
los 5 min.
8 min., dar la vuelta a los
4 min., primero el lado
más claro.
6 min., dar la vuelta a los
3 min.