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Resumen de contenidos para G. Paniz Gastromaq ARV-75
- Página 1 ASSADOR ROTATIVO VERTICAL ASADOR ROTATIVO VERTICAL ARV-75 ARV-110 ARV-150 Manual de Instrução Manual de instrucción...
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Página 2: Tabla De Contenido
ÍNDICE Apresentação - Finalidade - Segurança Recebimento do Produto - Conjunto Kit Montagem Kit Instalação Características Gerais Utilização do Equipamento Limpeza - Manutenção Vista Explodida ARV Esquema Elétrico VERSIÓN ESPAÑOL Presentación - Finalidad del Manual - Seguridad Recebimiento de Producto - Conjunto Kit Montaje Kit Instalación Caracteristicas Generales... -
Página 3: Finalidade Do Manual
APRESENTAÇÃO A empresa, especializada no ramo de máquinas para alimentação, oferece uma variada linha de produtos, que atendem as necessidades do mercado. São dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimentação. Fornecemos equipamentos para restaurantes, panificadoras, açougue, pizzarias, supermercados, confeitarias e até... -
Página 4: Recebimento Do Produto
RECEBIMENTO DO PRODUTO Inspecione o seu equipamento para detectar qualquer avaria durante o transporte. Qualquer irregularidade deve ser comunicada ao transportador e à fábrica imediatamente. TRANSPORTE Utilize esta alça para movimentar e transportar o equipamento. Utilizar sempre lanças hidráulicas ou talhas. CONJUNTO KIT Na parte interior do seu equipamento encontram-se os itens que compõem o conjunto Kit, como mangueira dupla, regulador de gás, manípulos da porta do queimador e... - Página 5 INSTRUÇÕES DE MONTAGEM DO KIT Ao receber seu equipamento, será necessário Regulador de Gás fazer a montagem do kit que o acompanha. Para isso basta unir o regulador de gás à mangueira dupla com as abraçadeiras (como mostra a imagem ao lado) e em seguida conectar o regulador no botijão de gás (certificando-se de que a saída de gás esteja fechada).
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Página 6: Instalação
PROCEDIMENTOS PARA INSTALAÇÃO Ao expor o equipamento em lugares abertos, procure evitar chuvas e correntes de ar. Ao transportar o equipamento evite degraus ou buracos, pois estes choques podem quebrar os vidros. Antes de ligar o equipamento verifique a tensão da rede local e altere se for necessário utilizando a chave seletora para 127/220V. -
Página 7: Características Gerais
CARACTERÍSTICAS GERAIS Consumo Consumo Peso Nº de Nº de Produto Modelo Capacidade Gás GLP Elétrico Grades Queimadores 0,44 kWh 175 kg 2,5 kg/h ARV-150 **150 kg Assador Rotativo 0,44 kWh 160 kg 1,75 kg/h ARV-110 **110 kg Vertical **75 kg 145 kg ARV-75 1,25 kg/h... - Página 8 QUANTIDADE E DISPOSIÇÃO DOS FRANGOS As grades exclusivas do ARV foram projetadas para armazenar 9 (nove) frangos, como ilustra a imagem abaixo, ou aproximadamente 19 kg de alimentos.. ATENÇÃO NÃO remova as grades para colocar os alimentos. Elas devem ser abastecidas dentro do equipamento. Repare que as extremidades do frango não ultrapassam as bases da grade.
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Página 9: Utilização Do Equipamento
UTILIZAÇÃO DO EQUIPAMENTO Para iniciar a utilização de seu equipamento é necessário seguir os seguintes passos: 1. Abra o regulador de gás do botijão; 2. Abra a porta do queimador através do fecho ilustrado na imagem abaixo; 3. Gire os manípulos até a posição MAX. e rapidamente acenda os queimadores;... - Página 10 Os alimentos localizados nas grades de baixo tendem a demorar mais para cozinhar, assim como acumulam mais umidade. Recomendamos que estes alimentos sejam transferidos para as grades de cima, assim que elas estiverem livres. DICA Caso o alimento seja temperado em salmoura, elimine o máximo de água possível para que ele não solte muito líquido, transborde a...
- Página 11 REGULAGEM DA PORTA Porca para aperto. Caso seja necessário um aperto das portas de vidro do seu equipamento, solte a porca que está demonstrada na figura acima e com uma chave de fenda de o aperto no parafuso, após isso coloque novamente a porca e aperte-a. REMOÇÃO DA GRADE PARA LIMPEZA Para retirar a grade e efetuar a limpeza correta, é...
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Página 12: Manutenção Do Equipamento
Após remover o fechamento da grade e direcionar a saída como ilustrado na imagem anterior você deve seguir os procedimentos abaixo para retirar a grade sem danificar o equipamento: De frente para o equipamento, levante a grade e retire-a puxando para trás. Para inserir a grade novamente, basta repetir os passos anteriores, invertendo a ordem ilustrada nos desenhos. -
Página 13: Assador Rotativo Vertical
ASSADOR ROTATIVO VERTICAL Itens classificados com o sinal estão detalhados nas páginas seguintes. ARV- ARV- ARV- ITEM DESCRIÇÃO Conjunto Mancal Superior 16654 16654 16654 16594 Acabamento Superior 16594 16594 19191 Lateral Externa Direita 19193 19198 19190 Lateral Externa Esquerda 19194 19197 11873 Queimador Infra Vermelho... - Página 14 CJ. MANCAL SUPERIOR Atualização 29/10/2015 ITEM DESCRIÇÃO 16619 Cj. Suporte Grade 16620 16683 16571 16571 Tubo Superior 16571 16568 16568 16568 Cj. Base Estrutura Superior 16567 16567 16567 Mancal 16556 Conjunto Base Superior 16556 16556 00822 00822 00822 Porca Sextavada 5563 5563 5563...
- Página 15 ITEM DESCRIÇÃO ITEM DESCRIÇÃO CÓDIGO CÓDIGO Parafuso Sextavado M6 x 10 ZB 00299 Engrenagem Helicoidal Z 23 16565 Parafuso Sextavado M6 x 16 ZB 00300 Mancal 16567 Arruela Lisa M6 Sem Fim 00326 16570 00743 16572 Parafuso Sextavado M6 x 20 Rolamento Encosto Porca Sextavada M6 ZB Mancal Alumínio...
- Página 16 CJ. PORTA QUEIMADOR Lã de rocha Cód. 00395 ITEM DESCRIÇÃO 17448 17448 17448 * Prot. Mangueira Tras. 16605 16638 Cj. Porta Queim. Completo 16689 16655 16655 16655 Defletor 16615 16615 Cj. Tubulação ´T´ 16612 16642 16696 Cj. Tubulação Montada 16610 16641 16693 Cj.
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- Página 18 Atualização 29/10/2015 ITEM DESCRIÇÃO 16986 16986 16986 Mangueira Conexão 16983 16983 16983 Injetor 16666 16984 16984 Cj. Tubulação Central 16656 Cj. Tubulação Div. 16604 16634 16681 Fixador Infra Central 16590 16635 16682 Fechamento Infra 16575 16575 16575 Cj. Base Central 12535 12535 12535 Niple 11873 11873 11873...
- Página 19 Motor 1/4''cv T2 T3 2 3 4 N Pg.19...
- Página 20 Pg.20...
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Página 21: Presentación
PRESENTACIÓN La compañía se especializa en el negocio de maquinaria para alimentación, ofreciendo una variada línea de productos que satisfagan las necesidades del mercado. Hay docenas de dispositivos diseñados para facilitar el trabajo de los que trabajan en el campo de la nutrición. -
Página 22: Recebimiento Del Producto
RECEBIMIENTO DEL PRODUCTO Inspeccione su equipo para detectar cualquier daño durante el transporte. Cualquier discrepancia debe ser reportado a la compañía y la fábrica inmediatamente. TRANSPORTE Utilice esta palanca para mover y transportar el equipo. Siempre use lanzas o montacargas hidráulicos. -
Página 23: Instruciones De Montaje Del Kit
INSTRUCIONES DE MONTAJE DEL KIT Regulador de Gas Al recibir su equipo, tendrá que montar el kit que lo acompaña. Para ello basta con conectar el regulador a la manguera de gas con abrazaderas (como se muestra en la imagen de al lado) y luego conectar la botella de gas del regulador (asegurarse de que la salida de Abrazaderas... -
Página 24: Instalación
PROCEDIMiENTOS PARA INSTALACIÓN Al exponer el equipo en lugares abiertos, tratar de evitar la lluvia y las corrientes de aire. Al transportar el equipo evita las escaleras o agujeros, debido a que estos shocks pueden romper el vidrio. Antes de conectar el equipo a verificar la fuente de alimentación local y cambiar si es necesario mediante el interruptor de 127/220V. -
Página 25: Caracteristicas Generales
CARACTERÍSTICAS GENERALES Consumo Consumo Peso Nº de Nº de Producto Capacidad Modelo Gás GLP Parrillas Eléctrico Quemadores 2,5 kg/h 0,44 kWh 175 kg ARV-150 **150 kg Asador Rotativo 0,44 kWh 160 kg 1,75 kg/h ARV-110 **110 kg Vertical **75 kg 145 kg ARV-75 1,25 kg/h... -
Página 26: Cantidad Y Organización De Pollos
CANTIDAD Y ORGANIZACIÓN DE POLLOS Las rejas exclusivas de la ARV están diseñados para almacenar nueve (9) pollos, como se ilustra en la imagen siguiente, o aproximadamente 19 kg de alimentos. ATENCIÓN NO retire las parrillas para poner comida. Ellos deben ser suministrados dentro del equipo. -
Página 27: Uso De Los Equipamientos
USO DE LOS EQUIPAMIENTOS Para comenzar a utilizar su equipamiento es necesario seguir los siguientes pasos: 1. Abra el regulador de gas del cilindro; 2. Abrir la puerta al cerrar el quemador mostrado en la figura a continuación; 3. Gire los botones a la posición MAX. y rápidamente enciende los quemadores;... -
Página 28: Menor Tiempo De Cocción Y Baja Humedad
Los alimentos ubicados en las parrillas más bajos tienden a tomar más tiempo para cocinar, y acumular más humedad. Se recomienda que estos alimentos se transfieren a las parrillas superiores, por lo que son libres. DICA Si la comida es sazonada en salmuera, deseche el agua tanto como sea posible para que no se caiga mucho líquido rebose de la... -
Página 29: Regulaje De La Puerta
REGULAJE DE LA PUERTA Tuerca Si es necesario un control de las puertas de cristal de su equipo, aflojar la tuerca que se muestra en la figura anterior, con un endurecimiento del destornillador, después de que una vez más poner la tuerca y apretarla. EXTRACCIÓN DE LA PARRILLA PARA LIMPIEZA Para quitar la rejilla y hacer la limpieza correcta es necesario para retirar el cierre de la parrilla, como se muestra en la imagen superior, y dirigirla hacia el lado opuesto. -
Página 30: Limpieza
Después de quitar el bloqueo de la red y dirigir la salida como se muestra en la imagen de arriba se deben seguir los siguientes procedimientos para quitar la parrilla sin dañar el equipo: Frente a la máquina, levante la parrilla y retírela tirando hacia atrás. Para entrar en la red de nuevo, sólo tiene que repetir los pasos anteriores, invirtiendo el orden mostrado en los dibujos. - Página 31 CJ. PORTA QUEIMADOR ARV-150 ARV-150 DECRIÇÃO ITEM Exportação Exportação Dadesaf Salfimaq 84565 Luva Galvanizada 1/2" 84565 16655 Defletor 16655 5701 Parafuso c/Arruela Prensada 5701 Parafuso c/Arruela Prensada 5701 5701 16606 Base Fixação Queimadores 16606 Parafuso c/Panela 5649 5649 00326 Arruela Lisa M6 00326 00299 Parafuso Sextavado M6x10...
- Página 32 Motor 1/4''cv T2 T3 2 3 4 N Pg.32...
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Página 33: Certificado De Conformidade
CERTIFICADO DE CONFORMIDADE Nº 218.085/16 A ABNT concede o Certificado de Conformidade de Produto à empresa: ABNT grants the Product Conformity Certificate to the company: Gpaniz Ind. de Equipamentos para Alimentação Ltda. CNPJ: 90.771.833/0001-49 Para o(s) produto(s): To the following product(s): Segurança de Aparelhos Eletrodomésticos e Similares Produzido(s) na unidade localizada em: Produced in the unit located in:... - Página 34 CERTIFICADO DE CONFORMIDADE Nº 218.085/16 Código de Barras Marca Modelo Descrição (se aplicável) AF-30N 127V/220V 60Hz AF-20N 127V/220V 60Hz AF-10N 127V/220V 60Hz Família 16 GPANIZ Assador de Frango ARV-150 127V/220V 60Hz Aparelho Classe 1 ARV-110 127V/220V 60Hz ARV-75 127V/220V 60Hz Testtech CRL 0377 Laboratório / CRL:...
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Página 35: Término De Garantía
TÉRMINO DE GARANTÍA La GASTROMAQ se compromete con la garantía de seis (06) meses referente al producto caracterizado anteriormente, a partir de la fecha de la reventa al cliente final, mediante las siguientes condiciones y normas: 1) La empresa no cubrirá, en ninguna hipótesis, defectos o rayaduras en la pintura o abolladuras que sean consecuencia del transporte, debiendo estos ser exigidos a la transportadora en el momiento de la entrega, o sea, en la recepción de la mercancía. -
Página 36: Extinción De La Garantía
8) Regulaciones, lubrificaciones, ajustes y limpieza del equipamiento, oriundos de su uso y funcionamiento, no aerán cubiertos por la garantía, debido a que éstos corren por cuenta del proprietario. 9) EXTINCIÓN DE LA GARANTÍA: Por no ejecutar los servicios de revisión y lubricación que constan en este ü... -
Página 37: Termo De Garantia
TERMO DE GARANTIA A empresa compromete-se com a garantia de 6 (seis) meses referente ao produto abaixo qualificado, a partir da data da revenda ao cliente final, mediante as seguintes condições e normas: 1) A empresa não cobrirá em hipótese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes de transporte, devendo estes serem exigidos da transportadora no momento da entrega, ou seja, recebimento da mercadoria. -
Página 38: Extinção Da Garantia
8) Regulagens, lubrificações, ajustes e limpeza do equipamento, oriundos de seu uso e funcionamento, não serão cobertos pela garantia, devendo estes correr por conta do proprietário. 9) EXTINÇÃO DA GARANTIA: A não execução dos serviços de revisão e lubrificação constantes no Manual de ü... -
Página 39: Lista De Revisões Manual
LISTA DE REVISÕES MÁQUINA DATA: RESPONSÁVEL: HISTÓRICO: LISTA DE REVISÕES MANUAL Descrição Nº Série Final Revisão Nº Série Inicial 010113XXXXXX 030614XXXXXX 040614XXXXXX 201114XXXXXX Alterado cód. do parafuso 5701G para 10347G 291015XXXXXX 211114XXXXXX 1986 nas páginas 16 e 18. Removido Item 21 ( Batente Fecho Rápido-16670) 21016XXXXXX 111216XXXXXX 1986... -
Página 40: Etiqueta Del Producto
R.07 ARV-75 ARV-110 ARV-150 Etiqueta do produto Etiqueta del producto Visualize aqui os dados do seu equipamento como nº de série, modelo, frequência, tensão. (0-XX-54) 2101 3400 0800-704-2366 www.gastromaq.com.br - [email protected] Gpaniz Indústria de Equipamentos para Alimentação Ltda.