Russell Hobbs 19773 Instrucciones página 95

faza 1 – pržite 5-10 minuta (ovisno o količini) na 170°C. Kad krumpirići postanu svijetlo zlatni,
a vanjski dio je čvrst, podignite košaru iz ulja i ostavite krumpiriće da se osuše i ohlade.
faza 2 – pržite 2-4 minute na 190°C. Kad postanu zlatno smeđi i hrskavi, izvadite iz ulja,
ocijedite u cjedilu obloženom kuhinjskim ručnikom.
smrznuti krumpirići
Za njih obično ne trebaju dvije faze. Slijedite upute na pakiranju.
drugo povrće
Svo povrće se može peći u dubokom ulju – ploške luka, gljive, cvjetovi cvjetače. Mogu se
pripremati svježi ili smrznuti i treba ih se obložiti.
smrznuta hrana
• Smrznuta hrana brzo hladi ulje, stoga pržite jedan po jedan sloj.
• Otresite višak leda ili vode prije dodavanja hrane u ulje.
• Držite dijelove razdvojene ili će se zalijepiti.
• Koristite najvišu postavku temperature i polako spustite košaru u ulje da smanjite pjenjenje.
• Kad pečete prethodno pakiranu hranu, slijedite smjernice na pakiranju ili etiketi.
riba -svježa
Riba ima visok sadržaj vode. Osušite kuhinjskim ručnikom i uvaljajte prije kuhanja. Koristite
cijelu ili izrežite u filete, komade ili štapiće.
fileti, štapići, škampi
riblji kolačići
sleđ
riba - smrznuta
Smrznuta riba za paniranje se može pržiti smrznuta. Slijedite upute na pakiranju.
iverak
fileti
štapići
škampi
riblji kolačići - mali
riblji kolačići – srednji/veliki
sleđ
meso
Pržite samo svježe ili otopljeno meso. Uvaljajte u jaje i krušne mrvice ili tijesto.
štapići
odresci, kotleti – mali/veliki
škotska jaja
polpete, mesne okruglice
Bečki odrezak (ovisno o debljini)
piletina
U dubokom ulju pržite samo svježu ili otopljenu piletinu. Uvaljajte u jaje i krušne mrvice ili
tijesto za pohanje. Prvo skinite kožu za bolje rezultate. Pustite da se piletina dobro skuha u
sredini. Hrskava zlatna vanjština ne znači nužno da je gotova iznutra, stoga probajte prije
posluživanja.
štapići
bataci
kroketi
piletina u mrvicama - mala
piletina u mrvicama - velika
kruh, kolači, uštipci/krafne
prstenaste krafne
uštipci s ananasom, bananom ili jabukama
krutoni (kruh u kockicama)
temperatura (°C)
190
190
190
temperatura (°C)
190
170
190
170
170
170
190
temperatura (°C)
190
170
170
190
170
temperatura (°C)
170
170
190
170
170
temperatura (°C)
190
190
190
95
vrijeme (minute)
3-4
3-4
1-2
vrijeme (minute)
5-6
10-15
3
3-5
3
4-5
2-3
vrijeme (minute)
3
10/15
10
6
3-8
vrijeme (minute)
4
14-15
2-3
15-20
20-30
vrijeme (minute)
2
2-3
1