Russell Hobbs 19773 Instrucciones página 30

carne bianca
Solo la carne bianca fresca o surgelata è adatta alla frittura a immersione. Impanare con uovo e
pane grattato o pastella. Togliere prima la pelle per ottenere risultati migliori. Attendere che la
carne cuocia al centro. Un aspetto fragrante e dorato non indica necessariamente la perfetta
cottura, quindi verificare prima di servire.
fette
cosciotti
crocchette
pollo impanato –piccolo
pollo impanato – grande
pane, torte, frittelle
ciambelle
frittelle di ananas, banana o mela
crostini (pane a dadini)
C PROBLEMI
43 Se l'olio schiuma e minaccia di debordare, la quantità di alimento nel cestello è eccessiva
(toglierne una parte), l'alimento è troppo umido (asciugare leggermente e riprovare), oppure
l'olio è vecchio o alterato (sostituirlo).
44 Ogni volta che lo si riscalda, l'olio si deteriora.
45 Ogni volta che vi si depone un alimento, le particelle alimentari e il grasso, la farina e le spezie
delle impanature e l'acqua degli alimenti surgelati determinano un ulteriore deterioramento.
46 Le particelle anneriscono, bruciano e si attaccano al gruppo di alimenti successivo
modificandone l'aspetto e il sapore. Il filtraggio può risolvere parzialmente il problema.
47 Anche l'olio filtrato si deteriora dopo 10-12 usi.
48 Le patate a bastoncino precotte e da forno sono rivestite di olio per il processo di precottura.
Questo addenserà o scolorerà l'olio nella friggitrice.
49 Se si cuociono regolarmente degli alimenti impanati, è consigliabile conservare due lotti di
olio, uno per gli alimenti impanati e l'altro per gli alimenti adatti alla frittura in olio.
50 In linea generale, se si osserva un deciso miglioramento del sapore dopo la sostituzione
dell'olio, ciò significa che bisognava cambiarlo prima.
51 L'Ente Locale deputato dispone di un deposito dove l'olio può essere ritirato per il riciclaggio
o lo smaltimento ecologico.
g INTERRUTTORE TERMICO
52 L'interruttore protegge l'elemento dal surriscaldamento.
53 Se la friggitrice smette di funzionare:
54 Spegnere, disconnettere dalla presa elettrica e attendere il raffreddamento.
55 Controllare il livello dell'olio.
56 Se iI livello dell'olio è inferiore all'indicatore MIN, resettare l'interruttore.
, Se il livello dell'olio non è troppo basso, e l'interruttore è scattato per qualche altra ragione,
chiamare il Servizio Clienti.
57 Utilizzare lo strumento per il resetaggio per premere il pulsante e resettare.
58 Il calore in eccesso potrebbe aver rovinato l'olio, quindi pulire la vasca e riempire con olio
nuovo.
C CURA E MANUTENZIONE
59 Staccare la spina dalla presa di corrente e lasciare che l'apparecchio si raffreddi prima di
pulirlo o di metterlo via.
pulizia normale
60 Passare un panno inumidito sulle superfici esterne dell'apparecchio per pulirlo.
61 Posizionare il coperchio sulla vasca per evitare che polvere ecc. venga a contatto con l'olio.
temperatura (°C)
170
170
190
170
170
temperatura (°C)
190
190
190
30
tempo (minuti)
4
14-15
2-3
15-20
20-30
tempo (minuti)
2
2-3
1