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Español
Coloque un vaso debajo de la espita, sujetándolo en un ángulo de 45°
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- fig. 21.
Tire hacia debajo de la empuñadura fuerte y rápido hasta el tope. Deje que
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la cerveza llene el vaso.
Evite que la espita dispensadora entre en contacto con el vaso y la cerveza
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ya en el vaso. Esto podría producir excesiva espuma.
Nota: Cada vez que coloque un nuevo barril en el BeerTender, el primer
vaso de cerveza se llenará con demasiada espuma. Cuando ocurra esto,
deje reposar el vaso sobre la bandeja de goteo. Tan pronto como la espuma
se haya asentado, llene el vaso.
Nota: También se producirá demasiada espuma si se abre la empuñadura
de la espita sólo un poco o con lentitud; se pueden dispensar varias
cervezas una tras otra con la empuñadura de la espita abierta. La cerveza
saldrá con más lentitud tras llenar el primer vaso.
Paso 3 – Cerveza en el vaso
Coloque el vaso de cerveza sobre la rejilla y espere a que la espuma se
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asiente - fig. 22.
Paso 4 – La calidad de un vaso de cerveza
Una excelente cerveza de barril tiene las siguientes características:
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1. Una cabeza de aproximadamente 3 cm.
2. Una cabeza distribuida uniformemente alrededor de las paredes del
vaso y adherida a la superficie de la cerveza.
3. Un color cristal claro, con burbujas de anhídrido carbónico escapando
de los lados y del fondo del vaso.
4. Una temperatura (en el vaso) de 4°C a 6°C.
Nota: Para evitar la excesiva formación de espuma, utilice siempre un barril
BeerTender enfriado previamente y un vaso limpio lavado en agua fría.
LIMPIEZA
Además de la limpieza rutinaria, el BeerTender deberá limpiarse después
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del uso diario y cuando se le coloque un nuevo barril BeerTender.
¡ADVERTENCIA!
microondas ni/o en un horno convencional.
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No seque el dispensador ni/o sus componentes en un
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