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Recetas
(cont.)
Pay cremoso de mantequilla de cacahuate
1 taza (237 ml) mantequilla
1 taza (237 ml) compacta
azúcar morena
1 taza (237 ml) mantequilla
de cacahuate
En una olla mediana mezcle la mantequilla con el azúcar morena.
Cocine a temperatura media revolviendo frecuentemente hasta que
se derrita la mantequilla y la mezcla esté suave. Refrigere la mezcla
por 10 minutos. En un tazón grande bata la mantequilla de cacahuate
con la mezcla de mantequilla y azúcar morena a velocidad BAJA hasta
que se mezclen. Aumente la velocidad y bata un minuto a velocidad
ALTA. Baje la velocidad a BAJA y agregue la crema batida; bata por un
minuto adicional. Vierta en la costra de galletas tipo graham y refrigere
varias horas antes de servir. Rinde 8 porciones.
Pastel de naranja con piña
1 paquete (18
1
⁄
onzas/517 g)
4
mezcla de pastel instantáneo
amarillo de caja
4 huevos
1 lata (11 onzas/312 g)
mandarinas sin escurrir
1
⁄
taza (118 ml) aceite vegetal
2
En un tazón grande, revuelva la mezcla de pastel de caja, huevos,
mandarinas y aceite a velocidad BAJA hasta que se mezclen y luego
a velocidad MEDIA por 3 minutos. Divida la masa en dos moldes
redondos de 9 pulgadas (23 cm) engrasados y enharinados. Hornee
45 minutos a 325ºF (163ºC). Deje enfriar sobre rejillas. Para hacer el
betún, en un tazón mediano, bata la piña, el pudín y la crema batida
a velocidad BAJA por 3 minutos. Embetune el pastel frío. Guarde el
pastel en el refrigerador. Rinde 12 porciones.
(Sugerencia: El sabor del pastel se intensifica si se deja reposar una
noche en el refrigerador).
1 recipient crema batida preparada
congelada (12 onzas/340 g),
descongelada
1 costra de galletas tipo graham de
9 pulg (23 cm)
1 lata (15
1
⁄
onzas/432 g) piña en
4
puré sin escurrir
1 cajita (1 onza/28 g) pudín
instantáneo de vainilla sin azúcar
1 recipient de crema batida
preparada congelada, (12 onzas/
340 g) descongelada
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