Programa Sobremesas; Quadro De Utilização Recomendada; Adicionar Adicionar Ingredientes Líquido Secos; Quantidades Recomendadas - Kenwood CCL45 Instrucciones

Programa Sobremesas

Ideias de receitas para sua orientação – podem ser adaptadas ao seu gosto e preferências pessoais.
Sub-programa
MOLHOS PARA
SOBREMESAS
MASSA
time speed servings
= velocidade seleccionada
Fazer pão
Não exceder 400g (peso da farinha) / 640g (peso total) – pode sobrecarregar a unidade.
l
Use a unidade de lâmina
l
Não amasse mais de 3 minutos.
l
Use água morna.
l
quadro de velocidades recomendadas para funções manuais
Utensílio
speed
dl
Etapa 1
Adicionar
ingredientes
secos
2½ minutos
temp time
temp time
Adicionar
água e
fermento
2 minutos
temp time speed
b à velocidade 10 para amassar a massa. temp time speed
7
Função
Picar ervas
Picar cebolas
Cortar vegetais corte
em pedaços de 4cm
Picar carne magra
corte em pedaços
de 2cm
Pastelaria – envolver
gordura em farinha
Adicionar água para
misturar ingredientes
de pastelaria
Picar chocolate
(ex. para derreter)
partir em pedaços
Etapa 2 Etapa 3
Adicionar
Líquido
98°C
speed servings
5 N/A
Aquecer
depois
speed servings
6
10 minutos
Adicionar
ingredientes
N/A
secos
3¼ minutos
Velocidade/
temperatura processamento
recomendada
12
12
12
12
12
12
157
Utensílio
usado
Tempo de Quantidades
Recomendadas
20 seg.
15-20 seg.
20 seg.
5-20 seg. 150g – 300g
15 seg.
peso de farinha
15 seg.
40 seg.
Ideias de
receitas
Custard,
crème brûlée
Pão
20g – 50g
Até 300g.
(2 cebolas)
Até 500g
150g - 200g
Até 200g