Barbecook BILLY Guia Del Usuario página 23

5 PREPARAZIONE ALL'USO
DELL'APPARATO
Servono carbone, accendifuoco (conformi EN 1860-3) e un
fiammifero lungo.
5.1 Carbone da utilizzare
Accendere sempre l'apparato con la carbonella, non usare mai le
mattonelle di carbone (briquette). Quando l'apparato è acceso è
possibile aggiungere le mattonelle di carbone.
Usare carbone di buona qualità per accendere l'apparato,
preferibilmente quello conforme alla normativa EN°1860-2. Il
carbone di buona qualità è composto da grandi ciocchi lucidi e
non crea molta polvere.
Chiudere adeguatamente il sacco di carbone prima di
2
riporlo. Conservarlo sempre in un luogo asciutto e non
tenerlo in cantina.
5.2 Passo 1: accensione dell'apparato
I passaggi principali di questa operazione sono illustrati
3
nelle figure da1 a 3, a pagina 42.
Coprire il fondo del braciere con il carbone e aggiungere 3
1
accendifuoco. Suggerimenti:
Non usare troppo carbone. Riempire il braciere solo per
•
un terzo.
Per l'accensione dell'apparato usare ciocchi di carbone
•
piccoli. Quelli grandi vanno aggiunti successivamente.
Montare il distanziatore di acciaio inossidabile sul braciere e
2
fissarlo con i ganci.
Aprire i fori di ventilazione sul fondo del braciere.
3
Accendere gli accendifuoco con un fiammifero lungo.
4
Quando si accende l'apparato per la prima volta, lasciar
1
bruciare per 30°minuti. Questa operazione consente di
rimuovere eventuali residui di grasso di fabbricazione.
Attendere prima di posizionare la griglia sull'apparato. La
1
griglia vuota potrebbe deformarsi se tenuta troppo tempo
al caldo.
Attenzione! Non utilizzare alcool o benzina per accendere
1
o riaccendere! Usare solo accedifuoco conformi alla
normativa EN 1860-3.
5.3 Passo 2: Posizionare la griglia e il
cibo
I passi principali di questa operazione sono illustrati nelle
3
Figure da 4 a 6, a pagina 42.
Montare la griglia sull'apparato.
1
Attendere fino a quando il carbone è ricoperto da un sottile
2
strato di cenere bianca. Normalmente occorrono 15 minuti.
Deporre i cibi sulla griglia.
3
Montare il coperchio sull'apparato e fissarlo con i ganci.
4
6 CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI
6.1 Regolazione dell'intensità del fuoco
È possibile regolare l'intensità del fuoco aprendo e chiudendo i
fori di ventilazione sul fondo del braciere:
Aumentando l'apertura dei fori viene aspirata una maggior
•
quantità di aria all'interno del braciere e l'intensità della
fiamma aumenta.
Chiudendo i fori la quantità di aria aspirata nel braciere
•
diminuisce e la fiamma è meno intensa.
6.2 Come evitare di bruciare i cibi
Per evitare di bruciare i cibi:
Non iniziare mai la cottura se nel braciere ci sono ancora
•
fiamme. Attendere fino a quando il carbone è ricoperto da un
sottile strato di cenere bianca.
Non esporre i cibi a calore eccessivo. È possibile ridurre il
•
calore chiudendo (parzialmente) i fori di ventilazione sul
fondo del braciere.
6.3 Come evitare che i cibi si attacchino
Per evitare che i cibi si attacchino alla griglia:
Ungerli leggermente con un pennellino prima di appoggiarli
•
sulla griglia. È possibile spennellare anche la stessa griglia.
Non girare troppo spesso i cibi. Attendere che si scaldino.
•
6.4 Aggiunta di carbone
Indossare dei guanti. Tenerli durante tutta la procedura.
1
Aprire i ganci delicatamente e rimuovere il coperchio
2
dall'apparato.
Rimuovere la griglia dall'apparato e aggiungere il carbone
3
nel braciere.
Rimontare la griglia e il coperchio sull'apparato. Fissare il
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coperchio con i ganci.
6.5 Per evitare le vampate
Le vampate sono fiamme alte e improvvise che salgono dal
braciere mentre si sta grigliando. Sono provocate in genere dal
gocciolamento del grasso o della marinatura.
Durante l'utilizzo dell'apparato, alcune vampate sono normali.
Tuttavia se le vampate sono eccessive, la temperatura
dell'apparato aumenta e il grasso accumulato potrebbe prendere
fuoco. Per evitare le vampate:
Prima di iniziare a grigliare verificare che l'apparato sia pulito.
•
Si consiglia di pulire l'apparato dopo ogni utilizzo.
Rimuovere l'eccesso di grasso e di marinatura dalla carne.
•
Per le carni grasse e/o marinate si può usare anche una
teglia adatta all'apparato.
7 MANUTENZIONE DEL APPARATO
7.1 Pulizia dell'apparato.
Si consiglia di pulire l'apparato dopo ogni utilizzo. Procedere nel
modo seguente:
Lasciar raffreddare completamente l'apparato.
1
Aprire i ganci e rimuovere il coperchio dall'apparato.
2
Rimuovere la griglia e pulirla, come descritto in "7.2 Pulizia
3
della griglia".
Aprire i ganci e rimuovere il distanziatore di acciaio
4
inossidabile.
Svitare il guscio inferiore dell'apparato.
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Mettere il guscio inferiore e il distanziatore in acciaio
6
inossidabile nella lavastoviglie.
Questi componenti si possono pulire anche a mano, con
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una spugna o un panno morbido e un detergente
comune.
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