Consejos Para Hornear; Horneado En Un Solo Nivel - AEG BEE455120M Manual De Instrucciones

Las bandejas pueden torcerse en el
horno durante el horneado. Las

10.5 Consejos para hornear

Resultado
La base de la tarta no se
ha horneado lo suficien-
te.
La tarta se hunde y se
queda pegajosa o
muestra estrías.
La tarta está demasiado
seca.
El pastel se hornea irre-
gularmente.
El pastel no está listo en
el tiempo indicado en la
receta.

10.6 Horneado en un solo nivel

ALI-
MENTOS EN
MOLDES
Masa brisé - Aire caliente
masa quebra-
da, precaliente
el horno vacío
Masa brisé: Aire caliente
bizcocho
Posible causa
La parrilla no está en una
posición correcta.
La temperatura del horno es
demasiado alta.
La temperatura del horno es
demasiado alta y el tiempo
de cocción demasiado cor-
to.
La temperatura del horno es
demasiado baja.
El tiempo de horneado es
demasiado largo.
La temperatura del horno es
demasiado alta y el tiempo
de cocción demasiado cor-
to.
La masa del pastel no se
distribuye uniformemente.
La temperatura del horno es
demasiado baja.
(°C)
170 - 180
150 - 170
distorsiones desaparecen cuando las
bandejas se enfrían de nuevo.
Solución
Coloque la tarta en un nivel más
bajo.
La próxima vez ajuste una tempe-
ratura del horno ligeramente más
baja.
La próxima vez fije un tiempo de
horneado más largo y baje la
temperatura del horno.
La próxima vez ajuste una tempe-
ratura del horno más alta.
La próxima vez fije un tiempo de
horneado más corto.
La próxima vez fije un tiempo de
horneado más largo y baje la
temperatura del horno.
La próxima vez, distribuya la masa
uniformemente en la bandeja.
La próxima vez ajuste una tempe-
ratura del horno un poco más al-
ta.
(min)
10 - 25
20 - 25
ESPAÑOL 17
2
2