BALAY 3CW5179.0 Instrucciones De Uso página 69

¡ Pescado
– Para rehogar el pescado, añadir al recipiente en-
tre una y tres cucharadas soperas de líquido, co-
mo, p. ej., zumo de limón o vinagre.
Asar al grill
Asar al grill alimentos que deben quedar crujiente.
¡ Asar al grill siempre con la puerta del aparato cerra-
da.
¡ No precalentar.
¡ Utilizar piezas de asado con peso y grosor simila-
res.
Así se doran los trozos de carne de forma homogé-
nea y se conservan jugosas.
¡ Colocar las piezas para asar al grill directamente
sobre la parrilla.
¡ Dar la vuelta a las piezas con unas pinzas para grill.
Si se pica la carne con un tenedor, esta pierde jugo
y se seca.
Contacto
La carne magra no debe secarse.
Si se desea hacer un asado con corteza de tocino.
Mantener el compartimento de cocción lo más limpio
posible.
La carne, por ejemplo el roastbeef, debe permanecer
caliente y jugosa.
Carne de buey
Ajustes recomendados para cocinar a fuego lento carne de buey
nota
Instrucciones de preparación
¡ Los ajustes recomendados se aplican a la elaboración de platos en el aparato no precalentado.
¡ Dar la vuelta al roastbeef y al bistec de buey una vez transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar repo-
sar los platos durante aprox. 10 minutos.
Plato
Estofado de vacuno, aprox.
1 kg
Rosbif, al punto, aprox.
1 kg
Filete, medio hecho,
2-3 piezas, 200 g cada
una, grosor de 2-3 cm
Carne de cerdo
Ajustes recomendados para cocinar a fuego lento carne de cerdo
Accesorio/re- Altura de
cipiente suspensión
Parrilla
Recipiente con
tapa
Parrilla
Recipiente sin
tapa
Parrilla
Plato de cristal
¡ Sazonar la carne después de asarla al grill.
La sal provoca que la carne libere agua.
Nota: La carne oscura, p. ej., de vaca o buey, se dora
con más rapidez que la carne blanca, p. ej., de ternera
o de cerdo. Los trozos de carne blanca asados al grill
o el pescado presentan con frecuencia un color ligera-
mente dorado en la superficie, pero en el interior están
hechos y jugosos.
La resistencia del grill se va conectando y desconec-
tando automáticamente. Esto es normal. La frecuencia
depende del nivel de grill ajustado.
Al asar al grill puede producirse humo.
Consejos prácticos para asar y estofar
Tener en cuenta estos consejos para obtener buenos
resultados a la hora de asar y estofar.
Consejo
¡ Untar la carne magra con mantequilla o cubrirla con
tiras de tocino según se prefiera.
¡ Cortar la corteza en forma de cruz.
¡ Freír primero el asado con la corteza de tocino hacia
abajo.
¡ Preparar los alimentos en un asador cerrado a una
temperatura más alta.
¡ Cuando el asado esté listo, dejar reposar durante 10
minutos con el compartimento de cocción cerrado.
Esto permite que el jugo de la carne se distribuya
mejor. En la duración de cocción indicada no se in-
cluye el tiempo de reposo.
¡ Envolver los alimentos en papel de aluminio tras la
preparación.
Tipo de Temperatura
calenta- en °C/nivel del
miento grill
180-200
210-230
3
Así se consigue es
Potencia del Duración en
microondas minutos
en vatios
180 120-145
180 30-40
- 20-30
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