Desinfección; Sistema De Bebidas - Servend MDH Serie Instalación

Español
Octubre de 2011
Desinfección

Sistema de bebidas

! Advertencia
Enjuague la solución de desinfectante del sistema de
jarabe.
Los residuos de solución de desinfectante en el sistema
podrían crear un riesgo para la salud.
! Advertencia
Al utilizar líquidos o productos químicos para limpieza, se
debe usar guantes de caucho y protección ocular.
Desinfecte el sistema de bebidas en la puesta en marcha
inicial así como en periodos regulares. La bandeja de drenaje
debe ser colocada bajo las válvulas de soda para poder retirar
el detergente y agentes desinfectantes que serán descargados
a través de las válvulas.
Desinfección del sistema Bag-In-Box
El procedimiento a continuación es para la desinfección
de un circuito de jarabe a la vez. Repítalo para desinfectar
circuitos adicionales.
Necesitará los siguientes artículos para limpiar y desinfectar el
sistema de bebidas Bag-in-Box (BIB):
• Tres (3) baldes limpies
• Cepillo de plástico o paño suave
• Detergente suave
• Lejía sin aroma (5% Na CL O) o producto
desinfectante comercial
• Conector de la bolsa del Bag-In-Box
1. Prepare lo siguiente en los baldes:
• Balde 1: agua del grifo de tibia a caliente para
enjuague.
• Balde 2: detergente suave y agua de tibia a caliente.
• Balde 3: mezcle una solución de lejía sin aroma (5%
Na CL O) o producto desinfectante comercial y agua
de tibia a caliente. La mezcla debe proveer 100 PPM
de cloro disponible (7,5 ml [1/4 de oz.] de lejía para
3,8 l [1 galón] de agua).
2. Desconecte el "lado de la línea de jarabe" del conector del
bag-in-box.
Manitowoc Beverage Systems Sellersburg, 2100 Future Drive, Sellersburg, IN 47172, Tel: 812-246-7000, www.manitowocbeverage.com
3. Enjuague el conector con agua tibia del grifo.
4. Conecte el conector de jarabe al conector del BIB y
sumerja ambos en el Balde 1. Se puede crear un conector
del "lado de la bolsa" cortando el conector de una bolsa de
jarabe desechable vacía.
Conector del
lado de la
bolsa
5. Pase agua de enjuague por el sistema hasta que salga
agua limpia del mismo. La mayoría de las válvulas para
bebidas permiten que el lado del jarabe sea activado
manualmente presionando la paleta de jarabe.
6. Conecte el Balde 2 al sistema.
7. Pase solución detergente por el sistema hasta que salga
la solución del sistema.
8. Repita los pasos 2-7 hasta que todos los circuitos de
jarabe contengan una solución detergente.
9. Permita que la solución detergente permanezca en el
sistema durante 5 minutos.
34