Recordatorios De Precalentamiento; Para Obtener Mejores Resultados; Asaderas Y Fuentes; Condensación - Bosch BENCHMARK Serie Manual De Uso Y Cuidado

Recordatorios de precalentamiento

Su horno tiene uno de los tiempos de precalentamiento
más rápidos del mercado ya que utiliza un elemento de
horneado oculto. El elemento inferior está oculto debajo de
la parte inferior del horno. Es normal que el tiempo de
precalentamiento sea distinto del de su horno anterior, que
tenía un elemento expuesto en la parte inferior.
• La limpieza del horno es más fácil debido a que no hay
limpieza alrededor de un elemento bobinado visible en
la parte inferior del horno. El elemento inferior oculto
está protegido de residuos y derrames de alimentos.
Es fácil limpiar el exceso de derrames.
• El precalentamiento no es necesario para carnes,
aves, estofados ni alimentos congelados.
• El tiempo de precalentamiento será más prolongado
cuando el suministro eléctrico a su hogar sea inferior a
los 240 V.
• Si se aumenta la temperatura del horno, se requerirá
un tiempo de precalentamiento más prolongado. Por
ejemplo, el tiempo de precalentamiento para 425 °F es
mayor que el tiempo de precalentamiento para 350 °F.
Cuando ase con calor directo, precaliente el horno de 3 a
4 minutos. No lo precaliente durante más de 5 minutos.

Para obtener mejores resultados

• Use las recomendaciones de cocción como referencia.
• Cuando abra la puerta, ciérrela lo antes posible para
evitar la reducción de temperatura.
• Use la luz interna del horno para ver los alimentos por
la ventana del horno, en lugar de abrir la puerta
frecuentemente.
• Use el Kitchen Timer (Temporizador de cocina) para
controlar los tiempos de cocción.

Asaderas y fuentes

• Las fuentes para hornear de vidrio absorben el calor.
Reduzca la temperatura del horno 25 °F cuando
hornea con fuentes de vidrio.
• Precaliente el horno antes de agregar fuentes para
hornear de vidrio.
• Use moldes que logren el dorado deseado. Para
obtener cortezas tiernas, claras y doradas, use
utensilios para hornear livianos anodizados o de metal
brillante.
• Los moldes oscuros, ásperos u opacos
(antiadherentes o anodizados) absorben el calor y
hacen que la corteza quede más dorada y crujiente.
Algunos fabricantes recomiendan reducir la
temperatura 25 ºF al usar este tipo de molde. Siga las
recomendaciones de los fabricantes.
• Las placas para galletas o los utensilios para hornear
con aislante aumentarán el tiempo de cocción.
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• No coloque ningún objeto pesado en la puerta del
horno cuando esté abierta.
• No deben dejarse bandejas ni piedras para pizza
vacías en el horno durante la cocción, dado que esto
podría modificar el rendimiento de la cocción. Guarde
los moldes fuera del horno.
Cómo hornear a altas altitudes
• Al cocinar a altas altitudes, las recetas y los tiempos de
cocción varían.
• Para obtener información precisa, escriba a Extension
Service, Colorado State University, Fort Collins,
Colorado 80521. Es posible que deba pagar un costo
por las guías. Especifique qué guía de preparación de
alimentos a altas altitudes desea: información general,
pasteles, galletas, panes, etc.
Condensación
• Es normal que se evapore cierto grado de humedad de
los alimentos durante el proceso de cocción. La
cantidad depende del contenido de humedad de los
alimentos. La humedad puede condensarse en
cualquier superficie más fría que el interior del horno,
como el panel de control.
Rango de temperaturas (°F) por modo de
cocción
Modo
Bake
Roast
Broil (bajo, alto)
Warm
Proof
Convection Bake
Convection Multi-Rack
Convection Roast
Pizza
Convection Broil (bajo, alto)
Alimentos congelados
EcoChef (Cocinero
económico)
Más bajo Más alto
100 550
100 550
450 550
150 225
85 125
100 550
100 550
100 550
100 550
450 550
100 550
100 550