Kenwood CCL45 Manual De Instrucciones página 53

Tableau des vitesses recommandées pour les fonctions manuelles (suite)
Accessoire Fonction
Pour la pâtisserie–
pour intégrer de la
matière grasse à de
la farine
Ajoutez de l'eau
pour mélanger les
ingrédients de la
pâtisserie.
Hacher du chocolat
(p. ex. pour le faire)
brisé en morceaux
Glace pilée
Pour hacher du
chou-fleur (par
exemple pour faire
du riz au choux-fleur)
Boissons et
smoothies
Mélanges froids
Mélanges pour
gâteau
Dessert sucré à
la vapeur (p. ex.
dessert au chocolat
cuit à la vapeur)
Pâte pour pâtes
– mélanger les
ingrédients secs
Ajouter les
ingrédients humides
Cookies
Pâte à pain (pain
blanc classique)
Brioche
Vitesse/
température
recommandée
12
12
12
12
12
12
8 au 12
8
4
8
12
10
10
49
Durée
recommandées
15 secondes
poids de la farine
15 secondes
40 secondes
25-30 secondes
20 secondes
(1 tête découpée en
60 secondes
1 – 2 mins
30 – 60 secs Pour un poids total
de 800 g au plus
60 secs Pour un poids total
de 800 g au plus
2 mins Pour un poids total
de 830 g au plus
Pour un poids total
2 mins de 500 g de farine
1 min Pour un poids total
de 670 g au plus
3 mins Pour un poids total
de 640 g au plus
2 mins Pour un poids total
Quantités
150 g – 200 g
Jusqu'à 200 g
Jusqu'à 250 g
(12 cubes)
Jusqu'à 500 g
petits bouquets)
1 litre
2,6 litres
au plus
400 g de farine
de 530 g
250 de farine