Tabla De Contenido - Frymaster 45 Serie Manual De Instalación Y Operación

CAPÍTULO 1: Información general
1.1 Aplicabilidad y validez................................................................................................................... 1-1
1.2 Información de pedido de piezas y servicio ................................................................................... 1-1
1.3
Información de seguridad............................................................................................................... 1-2
1.4 Información específica de la Comunidad Europea (CE) ................................................................ 1-2
1.5 Descripción del equipo................................................................................................................... 1-3
1.6 Instalación, operación y personal de servicio................................................................................. 1-4
1.7 Definiciones ................................................................................................................................... 1-4
1.8 Procedimiento de reclamo de daños en tránsito ............................................................................. 1-4
CAPÍTULO 2: Instrucciones de instalación
2.1 Requisitos generales de instalación................................................................................................ 2-1
2.2 Instalación de las ruedas o patas..................................................................................................... 2-3
2.3 Preparaciones anteriores a la conexión........................................................................................... 2-4
2.4 Conexión a la línea de gas.............................................................................................................. 2-5
2.5 Conversión a otro tipo de gas ......................................................................................................... 2-7
CAPÍTULO 3: Instrucciones de uso
3.1 Procedimiento de arranque............................................................................................................. 3-1
3.2 Hervido de la olla de la freidora..................................................................................................... 3-3
3.3 Apagado de la freidora ................................................................................................................... 3-4
3.4 Operación y programación del controlador.................................................................................... 3-4
CAPÍTULO 4: Instrucciones de filtración
4.1 Drenaje y filtración manual............................................................................................................ 4-1
4.2 Operación del sistema de filtración Filter Magic II........................................................................ 4-2
Preparación para usar la unidad de filtro........................................................................................ 4-2
Funcionamiento de la unidad del filtro........................................................................................... 4-3
Cambio del papel de filtro .............................................................................................................. 4-5
CAPÍTULO 5: Mantenimiento preventivo
5.1 Verificaciones y servicios del mantenimiento preventivo de la freidora ....................................... 5-1
Verificaciones y servicios diarios................................................................................................... 5-1
Verificaciones y servicios semanales ............................................................................................. 5-2
Verificaciones y servicios trimestrales........................................................................................... 5-2
Verificaciones y servicios semestrales ........................................................................................... 5-5
5.2 Verificaciones y servicios de mantenimiento preventivo del sistema de filtración Filter Magic II... 5-5
5.3 Inspección anual o periódica del sistema ....................................................................................... 5-5
CAPÍTULO 6: Solución de problemas para el operador
6.1 Introducción ................................................................................................................................... 6-1
6.2 Solución de problemas de freidoras con controladores de estado sólido (Análogo),
digital o CM III .............................................................................................................................. 6-2
6.3 Solución de problemas de las freidoras con controles de termostato ............................................. 6-3
6.4 Soluciones de problemas del sistema de filtración incorporado .................................................... 6-4
6.5 Solución de problemas del funcionamiento incorrecto del quemador ........................................... 6-6
6.6 Reemplazo del controlador del haz de cables o del controlador .................................................... 6-6
FREIDORAS A GAS SERIE 45
CONTENIDO
i