Tabla de contenido
El pan tiene un aroma extraño
• Utilizó ingredientes en mal estado.
• Colocó demasiada levadura.
No es posible cortar rebanadas uniformes porque el pan está pegajoso
• Utilice siempre un cuchillo dentado para pan.
• Deje enfriar más el pan antes de cortarlo.
Los panes se expanden hacia los lados o pierden la forma en lugar de leudar
• La masa es demasiado blanda.
El pan se aplasta durante el horneado
• El pan leudó excesivamente (reduzca apenas la cantidad de levadura).
La forma y la altura del pan varían en cada preparación
• Asegúrese de estar midiendo correctamente los ingredientes.
• La temperatura ambiente y los tiempos de los ciclos no son constantes.
El pan tiene harina en un ángulo
• En ocasiones, es posible que la harina del ángulo de la batea de pan no se haya integrado
completamente a la masa. Retírela con un utensilio plástico o de madera.
El pan leuda demasiado y toca la tapa
• Colocó demasiada levadura/agua o harina.
• Colocó poca sal. Puede colocarle sal a la masa para controlar el efecto de la levadura.
No obstante, el exceso de sal puede inactivar la levadura.
32
Hide quick links:
Tabla de contenido
