Mermelada De Frutilla; Conserva Agridulce De Tomatey Manzana - Peabody SMARTCHEF HACELO Gourmet PE-FP6401 Manual De Instrucciones

Tabla de contenido

MERMELADA DE FRUTILLA |

PROGRAMA 11
Frutillas lavadas,
sin cavito,
cortadas a la mitad
Azúcar con pectina
Jugo de limón
Esta receta de mermelada lleva azúcar con
pectina, que puede adquirir en muchos
supermercados. La pectina permite que las
mermeladas y jaleas de frutas blandas
adquieran una consistencia adecuada. Las
frutas con bajo contenido de pectina incluyen:
frutillas, frambuesas, moras, saucos,
damascos, arándanos, cerezas, peras,
duraznos, ruibarbos y moras rojas.
Para aquellas frutas que tienen un elevado
contenido de pectina, como grosellas negras,
ciruelas, grosellas rojas, manzanas para
asar, etc., utilice azúcar para conservas. Este
tipo de azúcar posee granos más grandes,
que generan menos espuma, requieren
revolver menos y permiten obtener una
conserva más clara.
Antes de preparar la mermelada, asegúrese de
que todos los recipientes y frascos estén bien
esterilizados y secos. Esto permitirá prolongar
la duración de su mermelada o conserva. El
elevado nivel de azúcar de las mermeladas
también actúa como agente conservante.
Puede esterilizar fácilmente los frascos en el
lavavajillas o en el horno caliente.
Asegúrese de introducir un cuchillo limpio en
la mermelada cada vez que la consume. Si el
cuchillo tiene restos de manteca o margarina,
se contaminará la mermelada y se echará a
perder más rápido.
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CONSERVA AGRIDULCE DE TOMATE
Y MANZANA |
Receta Casera
300 g
en trozos grandes
260 g
2 cdas.
ralladas finamente
Cebolla bien picada
Vinagre de manzana
Azúcar con pectina
Modo de preparación
1. Con un cuchillo, haga una cruz en cada
tomate y colóquelos en agua hirviendo entre 4 y
5 min, hasta que la piel comience a
desprenderse. Luego, sumérjalos en agua fría y
déjelos hasta que se enfríen lo suficiente para
poder manipularlos. Pélelos, córtelos en trozos
grandes y colóquelos en la batea de pan.
PROGRAMA 13
Tomates pelados
y cortados
Manzanas,
Mezcla de pasas
y pasas sultanas
Sal
Pimienta
negra molida
Mostaza en polvo
Pimienta
inglesa molida
Comino molido
Pimienta roja
Jugo de limón
1 kg
2
1
150 ml
350 g
75 g
1½ cditas.
½ cdita.
½ cdita.
½ cdita.
½ cdita.
¼ cdita.
1 limón
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