I
Ç ÛÒÎÓ‚Ëflı ÒËθÌÓ„Ó ıÓÎÓ‰‡ ‚˚·ÂËÚ "ëڇ̉‡ÚÌ˚È"
ÂÊËÏ ÙËθڇˆËË/̇„‚‡ F3, ˜ÚÓ·˚ Ô‰ÓÚ‚‡ÚËÚ¸
Á‡ÏÂÁ‡ÌËÂ.
I
ÇÓ ‚ÂÏfl ÌÂËÒÔÓθÁÓ‚‡ÌËfl ÏËÌË·‡ÒÒÂÈ̇, ‚ ÒÎÛ˜‡Â
ÔÓ‰ÓÎÊËÚÂθÌÓ„Ó ÓÚÍβ˜ÂÌËfl ˝ÎÂÍÚ˘ÂÒÍÓ„Ó ÔËÚ‡ÌËfl ËÎË
Ê ÔË Ì‡Î˘ËË ÒÎ˯ÍÓÏ ÌËÁÍËı ÚÂÏÔ‡ÚÛ, ÌÂÓ·ıÓ‰ËÏÓ
ÔÓÎÌÓÒÚ¸˛ ÒÎËÚ¸ ‚Ó‰Û ËÁ ÏËÌË·‡ÒÒÂÈ̇ Ë Á‡˘ËÚËÚ¸ ÒËÒÚÂÏÛ
ÓÚ Û˘Â·‡, ÍÓÚÓ˚È ÏÓÊÂÚ Ì‡ÌÂÒÚË Á‡ÏÂÁ‡ÌËÂ.
óÚÓ·˚ Ô‡‚ËθÌÓ ÔÓ‰„ÓÚÓ‚ËÚ¸ ÏËÌË·‡ÒÒÂÈÌ Í ÁËÏÂ,
Ó·‡ÚËÚÂÒ¸ Í ‚‡¯ÂÏÛ ‰ËÒÚË·¸˛ÚÓÛ.
Ç ˝ÍÒÚÂÌÌ˚ı ÒËÚÛ‡ˆËflı Û˘Â· ÏÓÊÂÚ ·˚Ú¸ ÒÌËÊÂÌ, ÂÒÎË
‚˚ÔÓÎÌfl˛ÚÒfl ÒÎÂ‰Û˛˘Ë Û͇Á‡ÌËfl:
- éÚÍβ˜ËÚ¸ ÏËÌË·‡ÒÒÂÈÌ ÓÚ ÒÂÚË ˝ÎÂÍÚÓÔËÚ‡ÌËfl.
- Ç˚ÔÓÎÌËÚ ËÌÒÚÛ͈ËË ÔÓ ÓÔÓÓÊÌÂÌ˲ ÏËÌË·‡ÒÒÂÈ̇.
- ëÓ·ÂËÚ ‚Ó‰Û ËÁ ÔÓÌËÊÂÌÌ˚ı ÁÓÌ ÒˉÂÌËÈ Ë ËÁ ÍÓÎÓ‰ˆ‡.
- èÂÂÍβ˜ËÚ¸ ÒÂÎÂÍÚÓ Ï‡Ò҇ʇ ‚ ÔÓÎÓÊÂÌËÂ Ä (ÍÓÏ·Ó).
B
C
A
- éÚÍ˚Ú¸ ÍÎ‡Ô‡Ì ‚Ó‰ÓÔ‡‰‡ Ò ÔÓÏÓ˘¸˛ ÒÔˆˇθÌÓÈ Û˜ÍË.
- ëÌËÏËÚ ·ÓÍÓ‚˚ ӷÎˈӂӘÌ˚ ԇÌÂÎË Ë ÓÔ‰ÂÎËÚÂ
ÒÎË‚Ì˚ Í·ԇÌ˚ ̇ÒÓÒÓ‚. ëÌËÏËÚ Í·ԇÌ˚, ˜ÚÓ·˚
‚Ó‰‡ Ïӄ· ‚˚Ú˜¸ ËÁ ̇ÒÓÒÓ‚ Ë Ì‡„‚‡ÚÂÎfl.
àÒÔÓθÁÛÈÚ ÔË·Ó ‰Îfl Ò·Ó‡ ‚Ó‰˚ ËÎË ‰Û„ÓÂ
Ò‰ÒÚ‚Ó, ˜ÚÓ·˚ ‚Ó‰‡ Ì Á‡ÎË· ÓÚÒÂÍ ÒËÒÚÂÏ˚.
- ìÒÚ‡ÌÓ‚ËÚ ̇ ÏÂÒÚÓ ÒÎË‚Ì˚ Í·ԇÌ˚.
- éÚ‚ËÌÚËÚ Á‡ÊËÏÌÓÈ ıÓÏÛÚ ¯Î‡Ì„‡ ̇ Ô‡ÚÛ·ÍÂ
ˆËÍÛÎflˆËÓÌÌÓ„Ó Ì‡ÒÓÒ‡ Á‡ ˝ÎÂÍÚ˘ÂÒÍÓÈ ÍÓÓ·ÍÓÈ,
ÒÌËÏËÚ ¯Î‡Ì„ Ë ‚˚ÎÂÈÚ ËÁ ÌÂ„Ó ‚Ó‰Û. ìÒÚ‡ÌÓ‚ËÚ ̇
ÏÂÒÚÓ ¯Î‡Ì„ Ë ıÓÏÛÚ.
- ìÒÚ‡ÌÓ‚ËÚ ̇ ÏÂÒÚÓ Ó·ÎˈӂӘÌ˚ ԇÌÂÎË Ë Ì‡ÍÓÈÚÂ
ÏËÌË·‡ÒÒÂÈÌ ÚÂÔÎÓËÁÓÎËÛ˛˘ÂÈ ÍÓ‚ÎÂÈ.
ÇÍβ˜ÂÌË ÏËÌË·‡ÒÒÂÈ̇ ‚ ıÓÎÓ‰Ì˚ı
ÍÎËχÚ˘ÂÒÍËı ÛÒÎÓ‚Ëflı
è‰
‚Íβ˜ÂÌËÂÏ
ÔÓ‰ÓÎÊËÚÂθÌÓ„Ó ÔÂËÓ‰‡, ‚Ó ‚ÂÏfl ÍÓÚÓÓ„Ó ÓÌ
̇ıÓ‰ËÎÒfl ÔÛÒÚ˚Ï ÔË Ó˜Â̸ ÌËÁÍËı ÚÂÏÔ‡ÚÛ‡ı,
۷‰ËÚÂÒ¸, ˜ÚÓ ‚Ó‰‡, ÓÒÚ‡‚¯‡flÒfl ‚ ÌÂÍÓÚÓ˚ı Û˜‡ÒÚ͇ı
ÚÛ·, Ì ̇ıÓ‰ËÚÒfl ‚ Á‡ÏÂÁ¯ÂÏ ÒÓÒÚÓflÌËË. ùÚÓ ÏÓÊÂÚ
ÏËÌË·‡ÒÒÂÈ̇
ÔÓÒÎÂ
ÔË‚ÂÒÚË Í ·ÎÓÍËÓ‚Í ÔÓÚÓ͇ ‚Ó‰˚, ÌÂËÒÔ‡‚ÌÓÒÚË ‚
‡·ÓÚ ÏËÌË·‡ÒÒÂÈ̇ Ë ÔÓ‚ÂʉÂÌ˲ ÒËÒÚÂÏ˚.
êÂÍÓÏẨÛÂÚÒfl Ó·‡ÚËÚ¸Òfl Í ‚‡¯ÂÏÛ ‰ËÒÚË·¸˛ÚÓÛ
Ô‰ ÚÂÏ, Í‡Í ‚ÌÓ‚¸ ‚Íβ˜ËÚ¸ ÏËÌË·‡ÒÒÂÈÌ.
èÓ‰‰ÂʇÌË ͇˜ÂÒÚ‚‡ ‚Ó‰˚
èÓ‰‰ÂʇÌË ͇˜ÂÒÚ‚‡ ‚Ó‰˚ ‚ ÛÒÚ‡ÌÓ‚ÎÂÌÌ˚ı ԉ·ı
ÔÓÁ‚ÓÎflÂÚ ÔÓ‰ÎËÚ¸ Û‰Ó‚ÓθÒÚ‚ËÂ Ë Û‚Â΢˂‡ÂÚ
‰Ó΄ӂ˜ÌÓÒÚ¸
ÒËÒÚÂÏ˚.
ÓÔ‡ˆËfl, ÌÓ ÚÂ·Û˛˘‡fl ÔÓÒÚÓflÌÌÓ„Ó ‚ÌËχÌËfl,
ÔÓÒÍÓθÍÛ ıËÏ˘ÂÒÍËÈ ÒÓÒÚ‡‚ ‚Ó‰˚ Á‡‚ËÒËÚ ÓÚ
Û‡‚Ìӂ¯ÂÌÌÓÒÚË ‡Á΢Ì˚ı Ù‡ÍÚÓÓ‚.
ç·ÂÊÌ˚È ÛıÓ‰ Á‡ ‚Ó‰ÓÈ ÏÓÊÂÚ ÔË‚ÂÒÚË Í Û˘Â·Û
‰Îfl Á‰ÓÓ‚¸fl ÔË ÔÓ„ÛÊÂÌËË, ‡ Ú‡ÍÊÂ Í ÔÓ‚ÂʉÂÌ˲
ÏËÌË·‡ÒÒÂÈ̇.
ÑÎfl ÔÓÎÛ˜ÂÌËfl ÒÔˆˇθÌ˚ı Û͇Á‡ÌËÈ ÔÓ ÒÓı‡ÌÂÌ˲
͇˜ÂÒÚ‚‡ ‚Ó‰˚ Ó·‡˘‡ÈÚÂÒ¸ Í ‚‡¯ÂÏÛ ‰ËÒÚË·¸˛ÚÓÛ,
ÍÓÚÓ˚È ÒÏÓÊÂÚ ÔÓÂÍÓÏẨӂ‡Ú¸ ‚‡Ï ıËÏ˘ÂÒÍËÂ
ÔÓ‰ÛÍÚ˚, ÔË„Ó‰Ì˚ ‰Îfl Ò‡ÌËÚ‡ÌÓÈ Ó·‡·ÓÚÍË Ë ‰Îfl
Ó·ÒÎÛÊË‚‡ÌËfl ÏËÌË·‡ÒÒÂÈ̇.
ÇçàåÄçàÖ: ç ı‡ÌËÚ ıËÏ˘ÂÒÍË ‰Ó·‡‚ÍË ‚
ÓÚÒÂ͇ı, Ëϲ˘ËıÒfl ÔÓ‰ ·‡ÒÒÂÈÌÓÏ.
èÓ‚Â͇ ÍËÒÎÓÚÌÓÒÚË ç
êç - ˝ÚÓ Â‰ËÌˈ‡ ËÁÏÂÂÌËfl ÍËÒÎÓÚÌÓÒÚË ËÎË
ÒÓ‰ÂʇÌËfl ˘ÂÎÓ˜Ë ‚ ‚Ó‰Â, ËÁÏÂflÂχfl ÔÓ ¯Í‡Î ÓÚ 0
‰Ó 14. á̇˜ÂÌË Ò‰ËÌ˚ ¯Í‡Î˚ (7) fl‚ÎflÂÚÒfl
ÌÂÈڇθÌ˚Ï. Ç˚¯Â ˝ÚÓ„Ó Á̇˜ÂÌËfl ‚Ó‰‡ Ò˜ËÚ‡ÂÚÒfl
˘ÂÎÓ˜ÌÓÈ, ÌËÊ - ÍËÒÎÓÚÌÓÈ.
óêÖáÇõóÄâçé
ôÖãéóçéÖ ëéëíéüçàÖ ÇéÑõ, éí 7,4 Ñé 7,6.
çËÁÍËÈ pH fl‚ÎflÂÚÒfl ÍÓÓÁË‚Ì˚Ï ‰Îfl ÏÂÚ‡Î΢ÂÒÍËı ˜‡ÒÚÂÈ
ÒËÒÚÂÏ˚. Ç˚ÒÓÍËÈ pH ÔË‚Ó‰ËÚ Í ÓÚÎÓÊÂÌËflÏ Ì‡ ‚ÌÛÚÂÌÌÂÈ
ÔÓ‚ÂıÌÓÒÚË (ÍÓÚÂθÌ˚È Í‡ÏÂ̸); ÍÓÏ ÚÓ„Ó, ÂÒÎË pH
ÒÏ¢‡ÂÚÒfl ÓÚ ÓÔÚËχθÌ˚ı Á̇˜ÂÌËÈ, ˝ÚÓ Ò͇Á˚‚‡ÂÚÒfl Ú‡ÍÊÂ
Ë Ì‡ ‰ÂÈÒÚ‚ËË ‡„ÂÌÚÓ‚ ‰Îfl Ò‡ÌËÚ‡ÌÓÈ Ó·‡·ÓÚÍË.
ë‡ÌËڇ̇fl Ó·‡·ÓÚ͇
ÑÎfl ÛÌ˘ÚÓÊÂÌËfl ·‡ÍÚÂËÈ Ë Ó„‡Ì˘ÂÒÍËı ÒÓ‰ËÌÂÌËÈ,
ÒÓ‰Âʇ˘ËıÒfl
‚
ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ú¸ Ò‰ÒÚ‚Ó ‰Îfl Ò‡ÌËÚ‡ÌÓÈ Ó·‡·ÓÚÍË.
ëÛ˘ÂÒÚ‚ÛÂÚ ÏÌÓÊÂÒÚ‚Ó ‰Û„Ëı ‰Ó·‡‚ÓÍ ‰Îfl ÏËÌË·‡ÒÒÂÈ̇:
ÌÂÍÓÚÓ˚Â
ÌÂÓ·ıÓ‰ËÏ˚
‡‚ÌÓ‚ÂÒËfl Ô‡‡ÏÂÚÓ‚ ‚Ó‰˚, ‰Û„Ë ËÒÔÓθÁÛ˛ÚÒfl ‰Îfl
ÍÓÒÏÂÚ˘ÂÒÍÓÈ Ó·‡·ÓÚÍË, ÒÎÂ‰Û˛˘Ë - ‰Îfl ËÁÏÂÌÂÌËfl
ÓÒflÁ‡ÚÂθÌ˚ı Ó˘Û˘ÂÌËÈ ‚Ó‰˚ ËÎË Â Á‡Ô‡ı‡.
ÑÎfl ËÒÔÓθÁÓ‚‡ÌËfl ˝ÚËı ‰Ó·‡‚ÓÍ ÔˉÂÊË‚‡ÈÚÂÒ¸
ÂÍÓÏẨ‡ˆËÈ ‚‡¯Â„Ó ‰ËÒÚË·¸˛ÚÓ‡.
ÇçàåÄçàÖ: ç ÔÓθÁÛÈÚÂÒ¸ ‚ ÏËÌË·‡ÒÒÂÈÌ ڇ·ÎÂÚ͇ÏË
ıÎÓ‡ (ÚËıÎÓ‡). ùÚÓ ıËÏ˘ÂÒÍÓ ‚¢ÂÒÚ‚Ó ÏÓÊÂÚ
Ó͇Á˚‚‡Ú¸ ˜ÂÁ‚˚˜‡ÈÌÓ ÍÓÓÁËÈÌÓ ‚ÓÁ‰ÂÈÒÚ‚Ë ̇
ÌÂÍÓÚÓ˚ χÚ¡Î˚ ÏËÌË·‡ÒÒÂÈ̇. ì˘Â·, ‚˚Á‚‡ÌÌ˚È
ËÒÔÓθÁÓ‚‡ÌËÂÏ ˝ÚÓ„Ó ‚¢ÂÒÚ‚‡, ËÎË Ê ÌÂÔ‡‚ËθÌÓÂ
98
ùÚÓ
‰Ó‚ÓθÌÓ
ÇÄÜçé
ëéïêÄçüíú
‚Ó‰Â,
ÌÂÓ·ıÓ‰ËÏÓ
‰Îfl
ÍÓÏÔÂÌÒ‡ˆËË
ÔÓÒÚ‡fl
ëãÖÉäÄ
„ÛÎflÌÓ
ÔÓÚÂË