Lage-temperatuurvak
¥
De temperatuur in dit vak is niet lager dan 0¡C en
niet hoger dan 3¡C en wordt door een speciale
sonde konstant gehouden. U hoeft niets in te
stellen.
¥
In dit vak bljven levensmiddelen ranger vers.
Vlees en vis kunt u ongeveer tweemaal ranger
bewaren dan in de normale koelrulmte het geval
is.
¥
Verpak de levensmiddelen in aluminium- of
polyethyleenfolie.
U kunt dit vak ook gebruiken om snel flesjes of
blikjes te koelen, zonder dat er gevaar voor
bevriezing be staat.
¥
Let erop dat de laden geheel ingeschoven zjn
v——r u de deur sluit.
Invriezen
¥
24 uur v——r u gaat invriezen draait u de
thermostaatknop F in de stand ÒSÓ. Daarmee
kweekt u een reservekoude in de reeds
ingevroren produkten. Het lampje D brandt.
Het invriezen van verse levensmiddelen laat u 24
uur duren. Daarna draait u de thermostaatknop F
weer op de normale bewaarstand, zoals u die na
verloop van tijd als ideaal gevonden hebt. Het
lampje D gaat uit.
¥
De in te vriezen levensmiddelen legt u in de
invriesruimte.
¥
Per 24 uur kunt u 12 kg verse levensmiddelen
invriezen. Overschrjd deze hoeveelheid niet.
Tips voor het invriezen
¥
Vries uitsluitend levensmiddelen van eerste kwali-
teit in.
¥
Zie toe dat de levensmiddelen vers zijn en maak
ze, waar nodig, van te voren goed schoon.
¥
Verdeel de levensmiddelen van te voren in
handzame porties. Dat heeft twee voordelen: ze
vriezen sneller in en bij later gebruik hoeft u
slechts zoveel te ontdooien als u op dat moment
nodig heeft.
Denkt u erom dat ontdooide levensmiddelen niet
wederom ingevroren mogen worden. Wel kunt u
ontdooide levensmiddelen eerst koken of braden
en dan weer invriezen; de kwaliteit zal echter niet
meer als voorheen zijn.
¥
Mager vlees is langer houdbaar dan vet vlees,
ook zout verkort de houdbaarheid.
40
¥
Verpak levensmiddelen in folie, speciale
diepvriesdozen of diepvrieszakken, zoals deze
daarvoor in de handel verkrjgbaar zijn.
¥
Te langzaam invriezen verkort de houdbaarheid;
vries daarom niet meer dan de maximum
toegestane hoeveelheid tegelijk in.
Gaat u op achtereenvolgende dagen invriezen,
vermindert u dan de maximum toegestane
hoeveelheid (typeplaatje) per keer met eenderde.
¥
Open tijdens het invriezen de vriezer zo weinig
en zo kort mogelijk.
¥
Vergeet u niet de invriesschakelaar na 24 uur
invriezen terug te schakelen op de BEWAAR-
stand (gele lampje uit). Het is niet erg als u dat
vergeet, maar het kost u onnodig extra energie.
¥
Nog een laatste tip: Als u geen ervaring met Òzelf
diepvriezenÓ hebt, koopt u dan in de boekwinkel
een boek over dit onderwerp.
Bewaren van diepvriesprodukten
Ingevroren levensmiddelen kunt u op elke gewenste
plaats in de vriezer bewaren.
Overschrjd nooit de uiterste bewaardatum, zoals die
op de verpakkingen van gekochte
diepvriesprodukten voor drie of vier sterren
aangegeven staat.
Hebt u zelf levensmiddelen ingevroren, dan kunt u
globaal de volgende maximum bewaartijden, gere-
kend in maanden, aanhouden:
Vette worstjes
1
Varkensvlees
3-6
Rundvlees
10-12
Wild
10-12
Niet-vette kip
8-10
Kreeft
3-4
Vis
3-6
Maaltijd
2-3
Konsumptie-ijs
1-2
Brood engeba
1-2
Groente en fruit
10-12
Schrijf uw uiterste bewaardatum op de pakketten en
eventueel in een schrift.
Overtuig u er tijdens het kopen van
diepvriesprodukten in de winkel van dat ze ook
werkelijk diepgevroren bewaard werden.
Vertrouw geen produkten waarvan de verpakking bol
staat, erg nat of beschadigd is.
Breng de gekochte produkten, liefst door middel van
een diepvriestas, zo snel mogelijk naar uw vriezer
over.
Plaats geen koolzuurhoudende dranken, flessen of
warm voedsel in de vriezer.
Waterijs dat direkt uit de vriezer gekonsumeerd
wordt, kan verbranding van de mondhuid tot gevolg
hebben; wacht even.
Belangrijk
Als, bijvoorbeeld door stroomuitval die langer
duurt dan aangegeven wordt in de tabel
technische gegevens bij Ôtijd om van Ð18¡C naar
Ð9¡C te gaan per uurÕ , de opgeslagen producten
onopzettelijk ontdooid worden, moeten deze
direct geconsumeerd worden of onmiddellijk
toebereid en na afkoeling opnieuw ingevroren.
Ontdooien van diepvriesprodukten
Het ontdooien van diepvriesprodukten kan zowel in
de koelkast als op het aanrecht gebeuren; het
laatste gaat uiteraard sneller dan het eerste.
Frituurprodukten kunnen direkt vanuit de vriezer in
de fritunrpan gedaan worden. Bedenkt u echter wel
dat bij een grote hoeveelheid tegeljk het frituurvet
snel afkoelt.
Door eerst even te laten ontdooilen bereikt u een
beter frituurresulteat.
Brood kan zondermeer in de oven ontdooid worden.
De magnetronoven is bij uitstek geschikt voor het
ontdoolen van allerlei diepvriesprodukten; raadpleeg
de instrokties van de fabrikant van de
magnetronoven en/ of de informatie hierover op het
betreffende produkt.
IJshlokjeshouder
Vul de laatjes voor ongeveer driekwart met koud
water en plaats ze in de houder.
Om de blokjes uit de laatjes te laten vallen, draait u
de knoppen rechtsom tot aan de aanslag. Daarmee
verwringt u de laatjes en vallen de blokjes in de
voorraadbak eronder.
41
Capítulos
