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iNSTrUCCioNeS De FUNCioNamieNTo
opción 2 para agregar agua - a través de la parte lateral del ahumador
PreCaUCióN:
• Abra la puerta lentamente ya que se pueden producir llamaradas cuando el aire fresco entra en
contacto repentino con el fuego.
1. Con guantes de protección, abra cuidadosamente la puerta lateral del ahumador. Asegúrese de
pararse en el lado opuesto de la puerta del ahumador. Esto permitirá que el vapor se libere lejos
de usted.
2. Determine el nivel del agua en la bandeja para agua:
a. Si se necesita agua, continúe con el paso 3.
b. Si no se necesita agua, cierre la puerta lateral del ahumador.
3. Con un embudo o un recipiente con boquilla, vierta cuidadosamente el agua en la bandeja para
agua hasta llegar a 2,54 cm (1") del borde de la bandeja para agua. (Figura 3, página 56). No
llene la bandeja para agua en exceson.
PreCaUCióN:
• Párese al lado del ahumador y tenga mucho cuidado al verter el agua ya que se puede convertir
directamente en vapor.
4. Cierre la puerta lateral del ahumador.
Control de las llamaradas:
aDVerTeNCia:
• No use agua en caso de incendio provocado por aceite/grasa. Esto puede hacer que la grasa
salpique pudiendo ocasionar quemaduras, lesiones corporales u otros daños graves.
PreCaUCióN:
• No deje el ahumador sin supervisión mientras lo precalienta, cocina o quema residuos de
alimentos. Si el ahumador no se ha limpiado, podría ocurrir un incendio provocado por el aceite/
grasa que puede dañar el producto.
• Cuando cocine, tenga a la mano materiales para la extinción del fuego. En caso de que se
produzca un incendio por el aceite o la grasa, no intente apagarlo con agua. Use un extintor de
incendios a base de polvo químico seco tipo BC o extíngalo con tierra, arena o bicarbonato.
•
Las llamaradas son parte de la cocción de carnes en un ahumador y aderezos del sabor único
que da ahumar un alimento.
•
El exceso de llamaradas puede recocer los alimentos y ocasionar una situación peligrosa para
usted y su ahumador.
•
El exceso de llamaradas es el resultado de la acumulación de grasa en la parte inferior del
ahumador.
•
Si se producen llamaradas en exceso, NO vierta agua a las llamas.
•
Si se produce un incendio por grasa, cierre la tapa hasta que esta se queme completamente.
Tenga cuidado al abrir la tapa, puesto que puede haber llamaradas repentinas.
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