Consejos; Cuidado Y Mantenimiento - Master Forge CBS1301L Manual De Instrucciones

iNSTrUCCioNeS De FUNCioNamieNTo
minimice las llamaradas:
1. Corte el exceso de grasa de las carnes antes de la cocción.
2. Asegúrese de que el ahumador esté sobre una superficie sólida, nivelada y no combustible.
Consejos para obtener una mejor cocción y ampliar la vida útil del ahumador
1. Existe una pequeña diferencia de temperatura y de tiempos de cocción entre las rejillas de
cocción superior e inferior. La comida que requiere menos tiempo de cocción se debe colocar en
la rejilla de cocción superior.
2. Para obtener mejores resultados, recuerde mantener la bandeja para agua llena de agua u otros
líquidos, el carbón caliente y la tapa cerrada.
3. Para reducir las llamaradas, mantenga el ahumador limpio, use cortes de carne magra (o quite la
grasa) y evite cocinar a temperaturas muy altas.
4. Coloque los alimentos delicados, como pescados y verduras, envueltos en papel de aluminio y
cocínelos indirectamente o sobre el nivel de cocción superior.
5. Para no perder los jugos naturales, use tenazas largas o espátulas en vez de tenedores y voltee
los alimentos solo una vez durante la cocción.
6. Cuando cocine de manera indirecta trozos grandes de asado y cortes gruesos de carne,
colóquelos sobre una rejilla tostadora dentro de una bandeja de metal de amplio diámetro.
7. Limpie las rejillas de cocción después de cada uso con un cepillo para ahumadores de buena
calidad diseñado para el material de la rejilla. Use guantes de protección y elimine las grasas
acumuladas mientras las rejillas todavía estén calientes.
8. Deje que el ahumador se enfríe completamente después de cada uso. Luego, proteja las rejillas
para cocción limpias con una capa delgada de aceite para cocinar, retire las cenizas, limpie la
superficie exterior con un limpiador de cocina apropiado y proteja las superficies con una cubierta
de buena calidad que se ajuste bien a su ahumador.
9. Vea programas de televisión acerca de barbacoas o compre libros de cocina de barbacoas para
aprender consejos prácticos e interesantes.

CUiDaDo Y maNTeNimieNTo

PreCaUCióN:
• No aplique aceite vegetal a la rejilla para carbón ni a la bandeja para carbón.
• La limpieza y el mantenimiento se deben realizar cuando el ahumador está frío (espere unos 45
minutos) y sin combustible.
• NO limpie ninguna pieza del ahumador en un horno con autolimpieza. El calor extremo daña el
acabado.
• No deje el ahumador sin supervisión mientras lo precalienta, cocina o quema residuos de alimentos
a fuego alto. Si el ahumador no se ha limpiado, podría ocurrir un incendio provocado por la grasa
que puede dañar el producto.
• No retire las cenizas hasta que se hayan apagado total y completamente.
• Siempre vacíe la bandeja para carbón y el ahumador después de cada uso.
• No permita que el agua de la bandeja para agua se evapore completamente. Revise la bandeja
para agua cada 2 horas, como mínimo, y agréguele agua si el nivel está bajo. Agregue agua según
las instrucciones de la sección "Agregar más agua" de este manual.
• No elimine el agua de la bandeja para agua una vez que haya retirado la comida. Deje que el
ahumador se enfríe y que el agua se evapore.
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