Cocción convencional
RE-
POSTERÍA
Galletas
Galletas, dos
niveles
Galletas, tres
niveles
Merengues
Merengues,
dos niveles,
precaliente el
horno vacío
Bollos, preca-
liente el horno
vacío
Bollos rellenos
de crema
Bollos rellenos
de crema, dos
niveles
Tartaletas
Pastel de fruta
Precaliente el horno vacío.
PAN Y PIZZA
Pan blanco, 1 - 2
trozos, 0,5 kg ca-
da
(°C)
140
3
-
-
-
-
120
3
-
-
190
3
190
3
-
-
180
2
160
1
Cocción convencional
(°C)
190
1
Aire caliente
(°C)
140 -
3
150
140 -
2 y 4
150
140 -
1, 3 y 5
150
120
3
120
2 y 4
190
3
170
3
170
2 y 4
170
2
150
2
Aire caliente
(°C)
190
1
(min)
30 - 35
Bandeja
35 - 40
Bandeja
35 - 45
Bandeja
80 - 100
Bandeja
80 - 100
Bandeja
12 - 20
Bandeja
25 - 35
Bandeja
35 - 45
Bandeja
45 - 70
Molde de
pastel, Ø
20 cm
110 -
Molde de
120
pastel, Ø
24 cm
(min)
60 - 70
-
43