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Instrucciones de Seguridad
1. EPI
El operador del horno debe usar Equipo de Protección Individual (EPI). Durante la
operación, use guantes térmicos de protección y delantal. En la higienización, además del
delantal, use máscara, anteojos de protección y guantes de látex.
Guantes de Protección
2. Cuidados con la instalación y mantenimiento
• La puesta a tierra del horno es obligatória
• El horno debe poseer un disyuntor exclusivo, el cual deve ser desconectado siempre que el
mismo reciba cualquier tipo de mantenimiento
• Solamente técnicos habilitados deben abrir el panel del equipo.
3.Manejo
Al abrir la puerta del horno durante el uso, póngase detrás de la misma y abrala en dos
etapas:
• Certifíquese de que no hayan quedado resíduos de productos de limpieza antes de iniciar la
cocción.
• No use objetos afilados, de metal o de otro tipo para presionar las teclas del panel de control.
Solamente use sus dedos para esto.
• Nunca use productos que contengan ácidos en la limpieza del horno, pues ellos pueden
damnificar la superfície de acero inoxidable, provocando la corrosión del metal.
• Es obligatório el procedimiento diario de higienización para una mayor seguridad del
operador, mejor conservación del equipo y la no contaminación de los alimentos.
4. Início de la operación
Cada vez que vaya a utilizar el horno, abra la puerta y cerciórese que el mismo este
limpio, evitando la contaminación alimenticia y/o la liberación de gases que puedan ser
producidos por resíduos de alimentos. La falta de higienización puede llegar a provocar fuego en
el interior del equipo.
Línea Gourmet
Máscara de Protección
1º) Abra un poco la puerta y espere
la salida del calor y vapor del horno.
Anteojos de Protección
2º) Abra efectivamente el equipo.
Delantal
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